时间：2018-09-08 08:06:03 来源：舌尖的味道作者：切成点击：
要说什么口味能开胃，当属酸的辣的，早上炖一锅酸辣汤，不爱吃饭时喝上一碗，又酸又辣，这食欲自然而然就上来了。今天就推荐一款酸辣汤，自己在家就可以做。
食材：
猪肉 鸡蛋 豆腐 金针菇 火腿 大葱 生姜 植物油 食盐 淀粉 料酒 生抽 鸡精 食醋 胡椒粉 香油
做法：
提前将葱姜洗净切成丝，火腿切成条，金针菇洗净撕好，豆腐切成块，然后把金针菇和豆腐用热水焯一下，猪肉剁碎，放入生抽搅拌均匀。
热锅凉油，油热之后，先爆香一下葱姜，接着把猪肉放进去，加点料酒，翻炒，倒入凉水，大火烧开后，把辅料火腿、金针菇和豆腐放进去，小火烧开，少许水淀粉，再打入鸡蛋，烧开就可以了。盛出的时候，放入食盐、食醋、鸡精、生抽和胡椒粉、香油，搅拌均匀，最后放点香菜段和葱花即可。
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