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豆腐虽营养丰富，但不能与这些食物搭配，严重可造成结石！

时间：2018-09-02 04:15:40 来源：51养生网作者：草酸点击：

原标题：豆腐虽营养丰富，但不能与这些食物搭配，严重可造成结石！

豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐的口味清淡，需要搭配才能发挥出滋味。下面和51养生网小编一起来了解一下吧。

但是，你知道哪些是不能与豆腐搭配的吗？不知道没有关系，下面一起来看看吧！

首先，有大量的说法是豆腐无法和菠菜、小葱、茭白等等各种蔬菜一同食用，因为豆腐是富含钙质的豆制品，而蔬菜中含有较多的草酸、植酸、鞣酸等。这些成分会和钙相结合，生成难溶性物质，可能会造成结石，特别是草酸，无法被代谢，会诱发胆结石、肾结石。

但其实这些不用太过担心，其结合的量是极其微量的，所有的蔬菜几乎都含有草酸，就拿草酸含量最多的马齿苋来说，大概也只有1.3%的含量，而且并不是所有草酸都会结合钙，其起反应的部分也是微乎其微，最终生成的难容物质基本可以忽略，并不会对人体造成短暂或者长期的影响。

如果已经患有肾结石、胆结石的朋友实在担心其中的草酸钙等物质，可以先用水焯一下蔬菜，因为草酸、植酸等物质都是易溶于水的，只要稍微处理基本可以完全去除，这样就可以完全不用担心了。

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