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好吃不肥腻的家常红烧肉～妈妈的味道……

时间：2018-09-02 00:47:45 来源：美食圈作者：切成点击：

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食材配料的：五花肉一斤，西兰花一个，大葱一根，生姜一块，大料3个，草果2个，花椒，花生油，冰糖，盐，生抽，红烧酱油，料酒，鸡精 ，

首先把五花肉洗干净在用刀片将肉皮上的猪毛剃干净，再把肉切成大小一致的​正方形小块（为了不影响口感最好每一块都连皮带肉肥瘦均匀）用开水焯掉浮沫备用。

接下来我们来准备配料，葱姜洗净切成小块备用，大料草果花椒备好

​，冰糖如果是大块的可以提前捣碎，把油锅烧热加入花椒炒出香味后把籽捞出来，下一步我们就开始炒肉了，把提前焯好的五花肉倒入油锅翻炒至两面金黄再加入切好的配料翻炒几下再倒入适量的生抽，红烧酱油，料酒，冰糖，继续翻炒使肉充分上色，加入适量清水（没过肉即可）盖上锅盖大火烧开转小火炖半个小时左右

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炖肉的同时我们一边处理西兰花，洗净后切成小块，另起锅烧水待谁水开之后加入一小勺盐和一小勺油在倒入西兰花焯水，开过后就马上关火捞出用凉开水过一下，这样不容易变黄，待一切准备就绪肉也差不多炖好了锅里留少许汤汁最后加一勺鸡精就可以关火出锅了。

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先将西兰花摆放在盘子周围再将红烧肉盛出来放在盘子中间这样一道好吃的家常红烧肉就出锅了！满屋子都弥漫着肉香真是让人忍不住流口水啦！孩子们最着急直接用手抓起来就吃了！

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