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这才是拍黄瓜最好吃的做法，原来一直少做了一步，难怪不脆不入味

时间：2018-09-01 21:36:20 来源：乡野食小浓作者：黄瓜点击：

黄瓜是我们生活中常用到的普通食材，可以当水果生吃，也可以做成多种美食，还可以作为配菜搭配多种食材一起。黄瓜口感爽脆，营养丰富，富含维生素C，维生素B，还有其他多种微量元素，营养价值高，是蔬菜中物美价廉的食材。黄瓜最常见的做法就是凉拌拍黄瓜，但是我们自己在做的时候总感觉没有饭店做的好吃，其实是我们少做了一步。

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配图来源于网络

拍黄瓜是最熟悉不过的一道凉拌菜了，尤其是炎热的夏天，吃饭没胃口，就想吃点开胃凉拌菜，凉拌黄瓜就是首选，其次还有凉拌海带，凉拌木耳都不错，既排毒又开胃，下饭下酒都不错。

凉拌拍黄瓜看似简单，但要真正做得爽口入味，还真不是随便就拌一下就可以的。我有时候也会有这样的感觉是，去饭店吃饭的时候就感觉饭店的拍黄瓜特别好吃，自己做出来的拍黄瓜就感觉不入味，不脆。问了饭店师傅才知道自己一直少做了一步，难怪做出来的黄瓜不好吃。

配图来源于网络

平时我们凉拌黄瓜都是直接洗干净就开始切 ，这样做出来的黄瓜不脆，而且还不容易入味，口感就没那么好。今天我来分享一个凉拌黄瓜正确的做法，喜欢的朋友可以试试效果。

首先把黄瓜 洗干净，切成均匀的长条，用盐腌制起来，等待腌制出水分以后，再加上调料一起拌均匀就可以了。盐腌制后的黄瓜吃起来更脆，更入味。

配图来源于网络

除了这种方法，还有一种就是先把黄瓜整个拍一遍，拍碎以后再切成块，再加上调料拌匀入味。拍散的黄瓜更容易入味，调料渗透到黄瓜中，汤汁都是美味的！

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