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诸葛亮未出“茅庐”便知天下三分，真实原因在这里

时间：2018-08-22 11:59:10 来源：矮个子Boy作者：茅庐点击：

心遠地自偏

問君何能爾

而無車馬喧

結廬在人境

一菜一格，百菜百味

你喜欢“吃辣”吗？

無中生有，鱼味生香~

【1】蜀中十味——水煮鱼

入眼便是满满的辣椒红，

油亮且养眼，辣而不燥，麻而不苦

在茅庐，要想做成这道菜

需要用到的是特制鱼油，

加热后浇到鱼肉片和四川小辣椒上~

滋啦啦的冒热气~

鲜嫩的鱼肉虽被热油包裹，

但鱼肉的香味儿却丝毫没有被兜住。

带着辣椒浓郁到可以抗拒任何腥气的香味，

越过唇舌，经过牙齿，滑入喉咙，

那满足感完全不是随随便便就能比拟的。

虽然见不到一滴水份，

但吃起来却丝毫不觉得腻

反而越吃越欢喜，吃到见底了，

还要坚持把剩下的油汤打包回去。

打包回去做什么？下面条、做菜、做鱼~

不管做什么，都会很好吃吧~

点石成金，可调天下味

【2】蜀中十味——毛血旺

看似杂乱无章，实际做工考究的很~

鸭血、黄豆芽、毛肚、黄喉、宽粉等等

将这些食材综合起来，一层一层铺放，

红辣椒烧油浇头便形成了这种独一无二的美食。

一直很钦佩，那些创造美食的人，

可以将原本看似不起眼的食材组合在一起，

得天独厚的手法与创意，

成就了一个个经典。

打眼望去，汤汁红亮，不浑不浊。

凑近了用鼻子轻嗅，味浓味厚，

却闻不到丝毫刺鼻辣椒味。

用筷子随意捡起一块，

在米饭上蹭一蹭红油，

入口，

麻辣在舌尖回荡，鲜嫩入喉引人遐想~

恩，辣的很粗犷~

生津解暑，活色生香

【3】蜀中十味——四川冰粉

这不是青岛凉粉！请注意！这不是青岛凉粉！

能够上榜“蜀中十味”想必定有它的特别之处~

茅庐家用豌豆黄自制的冰粉，

晶莹剔透，口感凉滑

在碗里依次加入冰块、花生碎、糯米丸子、山楂······

浇上自制红糖水~

冰凉香甜，嫩滑爽口

山楂的酸，糯米的甜

冰粉爽滑，红糖水解燥

生津又解暑，每桌必备解辣解麻菜品

小益特别推荐菜品~

说麻道辣，闻名天下

【4】蜀中十味——夫妻肺片

夫妻肺片，没有肺，是以牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制、切片，

西芹丝打底，再淋上调制的红辣油~

撒上满满的芝麻粒，这便是夫妻肺片

味道还是延续川菜最大的特色——麻辣~

红油重彩，颜色透亮

捡肉入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑、

脆筋柔糜、细嫩化渣

七月红的辣椒，正值好风味~

一年的辣滋味便都在这时备下了

或许，你在这个时候来最合适~

除此之外，“蜀中十味”还有回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉、乐山甜皮鸭等等。

三香三椒，七滋八味~

你要来尝尝吗？

有色有味，齿颊留香

【5】开胃凉菜——冷锅串串

没有涮汤的串串香

一盘干蘸料、一盘红油碟 、一罐签串

有人说这个也可以称作“钵钵鸡”

在成都，这种小食比比皆是，充斥在街头巷尾，

深受人们喜爱~

随机抽出一根串串，

放进红油碟里一捞，再举至嘴边，

油艳欲滴，麻辣鲜香

值得一提的是，陶瓷罐里的串串足足有20根，

土豆片、鹌鹑蛋、鸡翅、毛肚、鸡胗·····

荤素搭配适宜~性价比超高！

小隐·瘾于川

为了寻找那曾经消失

或改变了的四川味道，

茅庐走街串巷，不惜重金，寻访名匠，

就为了那一口四川式的精致优雅~

食过一次，便不会再忘记的味道~

麻的安逸

辣的巴适

川味小瘾，就在茅庐~

百搭肉沫菜，下饭下面都少不了它，大厨力荐学！

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