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这是猪身上最不值钱的地方，有人怕不干净，但是吃起来却异常美味

时间：2018-08-20 18:39:46 来源：PINGO美食厨房作者：猪肺点击：

猪肉是最常见的食用肉，但是猪身上的一些地方确比猪肉的价格要贵出许多，当然也有比较便宜有好吃的地方例如猪肺等等。

但是猪肺比较脏，尤其是生猪肺清洗起来更加的麻烦，这也是很大一部分人不选择猪肺的原因，可能很多人看到猪肺就会觉得恶心，可怕，其实猪肺有很好的食疗功效

可以补肺虚，止咳嗽、健脾胃。用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

所以说猪肺是很好的一道美食，一道美味不可挡的山茶油爆炒猪肺来了原谅我拍的不好看

材料猪肺一个，葱，姜，蒜，辣椒，料酒

首先把猪肺的管接到水龙头，把水灌满，一定要让水充满猪肺的每个部位。灌满水的猪肺会胀得很大，充满水后把水倒出来，水完全倒出来后再接到水龙头灌满，这样重复两三次左右你会看到整个猪肺变白了，不像刚买回来时红红的很恐怖，这是因为里面的血水和恶心的泡沫洗出来了好多

然后在切成小块，在用清水浸泡一下，捞出沥干水分

把切好的猪肺放到锅里煮，煮得快开的时候你会看到起了好多的泡沫，接下就你只要拿着漏勺把泡沫捞出来就好了，要捞很多久哦，边煮边捞，一直捞到没有泡沫。

看很多泡沫，一定要捞干净

在煮的时候记得要加入白醋和姜片下去煮

差不多泡沫捞干净了

最后一步就是把猪肺捞出来放到洗菜的盆子里用清水洗，把粘在上面的血块和泡沫洗干净就可以了。

这样猪肺就算洗干净了

看洗完后捞到盘子里的猪肺是不是很干净呢

锅里下山茶油烧热，放入葱姜辣椒爆香

放入洗好的猪肺下去爆炒

炒出香味放调料，盐，醋少许，生抽少许，十三香少许

当当当注意了，这个猪肺要好吃少不了这个，黄酒（没有的放料酒）今天弟弟带过来的秘制黄酒放入大半碗哦

然后盖上锅盖中火炒

慢慢的收汁了，剩下的都是油，猪肺就使劲煸炒，用油煸炒到焦焦的，很香的味道出来了然后加入蒜末

在翻炒一下，出锅啦好香的味道，很好吃给来个进照，真的很好吃，有喜欢的吗

葱爆羊肉片家常做法

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