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这菜我们家1周做3次，次次吃得直呼过瘾，太香辣太好吃！

时间：2018-08-13 00:00:21 来源：玛丽公子作者：木耳点击：

我们家有个非常家常而且独特的下饭菜，木耳豆干辣炒肉丝。木耳和五香豆干，这这俩菜看着不搭边，但是搭配在一起真香，更别说配上肉丝，再加上辣椒和剁椒炒一炒，又香又辣，老公次次吃得直呼过瘾，说天天都想吃。今天就跟大家分享一下这菜的小秘诀。

‍【木耳豆干炒肉丝】

【食材】

木耳20g泡发、五香豆干1~2块、猪肉100g、剁椒20g、辣椒碎20g、盐1勺、生抽1勺、五香粉1勺、大蒜2瓣

【做法】

1、 我们先处理一下食材。黑木耳温水泡发半小时，然后手撕成适合入口的小块。五香豆腐干切成粗粗的条，猪肉切成肉丝（这里也可以使用超市买来的瘦肉丝），大蒜切成蒜片备用。

2、 锅里放油，先把五花肉中肥的部分下入煸炒，煸炒到油脂，炒得香香的才好。

3、 用煸炒出来的油脂把五香豆腐干炸一下。

4、 放入瘦肉丝，、剁辣椒和辣椒碎翻炒。我们家这道菜会做得非常的香辣，因此使用了这两种辣椒调料。大家也可以根据自己的口味酌情删减，做成不辣的口味也非常香。另外对吃辣爱好者来说，剁椒是很好的调味料哦，家中可以常备一点。

5、 最后放入木耳进行翻炒，木耳炒得差不多熟了，这道菜也差不多可以出锅了。出锅前，加上1勺盐、一些蒜片，翻炒均匀即可增添香味。如果锅里太干了，可以适当放点水，大火收一收汁，这几样菜都不怕煮，煮得更入味，更好吃。

【小贴士】

剁椒本身自带盐味，所以盐要少放哟。

这样一道美味的木耳豆干炒肉丝就完成啦，说说你喜欢吃吗？

喜欢这道菜的话，还请尽情的点赞和分享哦！

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大热天炒这种蔬菜下酒又下饭，夏天吃正好，味道太赞了！

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