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推荐这5款下饭菜，给家人做，保证他们吃得饱饱的

时间：2018-08-09 23:38:32 来源：快乐的小老松鼠作者：适量点击：

吃饭是我们每天必不可少的一部分，一道好吃的菜不仅能提高我们的食欲，还能让我们有一个好的心情。

下面给大家分享几道好吃的家常菜

一、芹菜炒鸡片

材料：鸡肉、芹菜各200克，红辣椒10克、鲜黑木耳10克、姜10克

配料：香油1小汤匙、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量

做法：

1、鸡肉处理干净后切片，生姜洗干净切丝;芹菜择洗干净,切段；鲜黑木耳洗干净，撕小片；红辣椒洗干净，切条备用

2、鸡肉片加盐，水淀粉搅拌均匀，入由锅中炒至8成熟，倒出。

3、另起油锅烧热，放入姜丝、芹菜段、红辣椒条炒片刻，然后加入鸡肉片，鲜黑木耳

4、加入盐、胡椒粉，用中火炒透，淋入香油就可以了。

我们在挑选芹菜的时候尽量选嫩的，如果没有嫩的可以用削皮器轻轻刮去表面的老皮，这样炒出来的芹菜口感才鲜嫩。

二、蒜香荷兰豆

材料：荷兰豆250克，红辣椒3个，蒜3瓣。

配料：盐适量，味精半小匙

做法：

1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫约20分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干，备用。

2、红辣椒洗干净，斜切成片；蒜去皮，洗净切末，备用。

3、锅中倒入油，待油烧至七成熟时放入蒜末煸炒出香味，再放入荷兰豆煸炒一分钟，然后放入红辣椒，翻炒30秒钟，最后加入盐和味精，炒均匀即可。

炒荷兰豆的时候加入适量红辣椒，可以使整到菜红绿相间，色泽丰富，不能吃辣的可以少放或者不放红辣椒。

三、干煸四季豆

材料：四季豆段350克，猪肉末80克，培根末、蒜末各适量。

配料：干辣椒段10克，辣豆瓣酱1打匙，盐适量，鸡粉适量，米酒1小匙。

做法：

1、四季豆放入油锅中炸软，捞出沥油，备用

2、剩下的油倒出，留少量重新加热，放入猪肉末炒至变色，再加入蒜末，干辣椒段，培根末炒香。

3、做法2的锅中加入所有调料拌炒均匀，再加入炸好的四季豆炒入味即可。

四、小白菜炒肉丝

材料：小白菜200克，猪瘦肉200克，黑木耳适量。

配料：盐适量，鸡精适量，干淀粉适量，料酒适量，水淀粉适量。

做法：

1、小白菜洗干净切丝，猪瘦肉清洗干净切丝备用。

2、将切好的小白菜放入盘中，加入适量的盐，用手抓匀，腌制后挤干水分。

3、猪瘦肉丝加入干淀粉、料酒，用手抓匀。

4、黑木耳放入清水中浸泡至发，然后捞起洗净，撕成小朵备用。

5、烧热油锅，放入猪瘦肉丝炒至肉色变白。

6、放入腌制过的小白菜丝略翻炒，将黑木耳朵放锅里，翻炒均匀。

7、接着加入少许盐，鸡精，翻炒几下即可

8、最后加入水淀粉勾芡即可。

五、茄子炒三丝

材料：茄子350克，猪瘦肉50克，新辣椒丝10克，胡萝卜丝10克，小红辣椒10克，葱末适量，姜末适量蒜末适量。

配料：生抽15克，水淀粉适量，剁椒适量，黄豆浆适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，花椒粉适量米酒少许。

做法：

1、茄子切条，小红辣椒切圈，猪瘦肉切丝，其它材料备齐。

2、猪瘦肉丝加入水淀粉和生抽搅拌均匀，备用。

3、锅中放入油烧热，然后放入茄子条煎炸至变软盛出。原锅留油倒入猪瘦肉丝炒至断生盛出。

4、爆香葱末，姜末，蒜末和剁椒，然后放入黄豆酱、米酒炒出香味，倒入猪瘦肉丝、青辣椒丝，胡萝卜丝和茄子条，加盐、生抽，白糖，花椒粉。

5、出锅前加入鲜小红辣椒圈炒匀，再加入鸡精调味即可。

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菌子戏法，多的是你不知道的事

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