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天热把食材放冰箱保存，生鲜的储存误区你中了几条？

时间：2018-08-06 12:40:28 来源：厨源在天津作者：冷藏点击：

每当周末去超市购买各种食材后，看着塞满的冰箱都有一种满足感。

但是现在天气炎热，即使放在冰箱里食材也难免会变得不新鲜，容易变质。究竟各种新鲜食材在不同的环境中，能保鲜多久呢?让我们一起来“了解一下”吧。

蔬菜类

1. 芦笋、玉米、豆角冷藏2-3天，冷冻8个月；

2. 菌菇、豆芽、豆腐（无真空包装）冷藏保鲜期2-3天；

3. 芹菜、生菜、西红柿、花菜、黄瓜、茄子、菠菜、菜椒、莴苣冷藏5-7天；

4. 胡萝卜冷藏10-12天；

5. 土豆常温储存30-45天，发芽、发青的不可食用；

6. 葱、姜、蒜、洋葱常温储存14天，发芽不可食用。

肉类

1. 三文鱼、牛肉冷藏1-2天，冷冻90天 ；

2. 鸡肉、猪肉冷藏2-3天，冷冻270天；

3. 鲜肉馅冷藏1-2天，冷冻90天；

4. 低脂鱼类、海鲜冷藏1-2天，冷冻90-180天；

5. 生鸡蛋冷藏25-35天；带壳熟鸡蛋冷藏7天。

小提示：有的人喜欢把鸡蛋清洗过再放进冰箱，但清洗时会破坏鸡蛋的外壳蛋膜，容易使鸡蛋变质，可以用保鲜袋装起来再放进冷藏。

生肉和熟肉不能混放，最好把生禽肉放在一起，防止生肉中的细菌污染其他食物。鱼类最好先清理好鱼鳞和内脏，装进保鲜袋再冷冻，防止鱼腥味扩散。

水果类

1. 苹果、牛油果冷藏20-30天；

2. 桃子、梨、葡萄、菠萝、李子、西瓜冷藏5天；

3. 草莓、樱桃2-3天；

4. 蓝莓、猕猴桃 冷藏7天；

5. 香蕉、芒果常温储藏3-5天。

小贴士：很多人喜欢把水果分切后裹上保鲜膜放进冰箱冷藏，但是分切后水果必须当天吃掉，否则很容易滋生细菌。

水果尽量和蔬菜分开放，像苹果、猕猴桃之类的水果会释放高浓度的乙烯气体（催熟），会加速其他蔬菜的变质。

把香蕉用绳子挂起来，可以减缓香蕉成熟的速度。不要把水果洗过以后冷藏，最好现吃现洗。

其他类

1. 蜂蜜（开封后）、果酱（开封后）冷藏6-8个月；

2. 花生酱、豆瓣酱常温3个月，冷藏6个月；

3. 面包常温5-7天，发霉不可食用；

4. 包子、馒头常温1-2天，冷冻60天；

5. 咖啡（开罐后）冷藏14天；

6. 剩菜、剩饭冷藏2-3天；

7. 火腿、腊肉放在阴凉通风处即可。

原来不同的食物保鲜方式和保鲜期限大有不同，大家快去看看冰箱里、橱柜里堆放的食物是不是已经过期了。只要看一看，闻一闻，大部分食材不新鲜都会表现出来。

为了避免浪费食材，大家可以买食材的时候尽量买五天之内可以吃完的量，毕竟什么东西都是趁新鲜吃最好吃，又最有营养。

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