时间：2018-08-01 21:58:55 来源：餐创大课堂作者：墨鱼点击：
捞汁墨鱼丝
这道菜我结合了川式凉菜的口味，将海鲜做成辣味，给人以不一样的风味，配以马家沟芹菜，鲜嫩爽口，清爽解腻。
调料 香辣汁（盐2克，味精3克，厨邦酱油150克，家乐辣鲜露、红油各100克，芝麻油20克），白兰地酒、葱段、姜片各20克，八角2个。
制作 1.将墨鱼宰杀去内脏，洗净。2.锅中入水500克，加八角、葱段、姜片、白兰地酒入锅中煮沸，放入墨鱼煮熟，捞出控干水分，切丝。3.将芹菜段洗净，垫入盘底，墨鱼丝码入盘中，浇入调制好的香辣汁即可。
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