吃米好还是吃面好？果皮比果肉有营养吗？-儿童城

吃米好还是吃面好？果皮比果肉有营养吗？

时间：2018-07-27 17:05:53 来源：河南日报作者：果皮点击：

导读：[db:简介]

常听长辈说：这个有营养，多吃点。

小时候可能就乖乖听话照着吃了，但长大后再看见它们就会发现：妈呀，这么多年可能全都吃错了。

吃面比吃米有营养吗？

这个容易引起南北方民族矛盾的问题，得想清楚了再回答。总有人说，自己一定得吃馒头、吃面条才觉得胃里舒服，另一些人却觉得喝米粥吃米饭，才更好消化。

其实，这只是身体适应了长期的饮食习惯而已，面粉和大米在营养上没太大差异。

不过，少数人可能对小麦中的蛋白质过敏，那就不适合吃面食了。

但不论是米还是面，其实都不算是最好的主食选择，加点杂粮杂豆和薯类，才更加有营养。

酸奶比牛奶有营养吗？

酸奶和牛奶，其实很相似了。人们总说酸奶里的活性乳酸菌，对于肠道健康有特别多的好处。但实际上，酸奶中的乳酸菌对肠道的影响很有限，影响肠道健康最多的其实是你的整体饮食。

不过，对于有乳糖不耐受的人，喝酸奶确实比较不会拉肚子或者闹肚子痛。

但需要注意的是，市面上卖得最多的酸奶，跟纯牛奶相比，一般都额外加了一定的糖，这对健康是不利的。

酸奶牛奶都是好食物，选择适合自己的，糖含量低一些的，才更「营养健康」。

红糖比白糖有营养吗？

红糖和白糖，都是从甘蔗中提取加工的。红糖因为没怎么精炼提纯，钙、钾、铁等微量元素要比白糖稍微高一点点，但高的量很有限，达不到补铁补血的效果。

如果非要比出谁更营养，那就和乌龟和蜗牛比赛谁跑得更快是一样的。

不管红糖白糖，本质都是糖，吃哪个都会增加月巴月半、龋齿、慢病等风险。

少吃糖，才是最「营养」的饮食方式。

果皮比果肉有营养吗？

对于大多数水果，不少营养素的含量都确实是果皮比果肉高。但是！一个水果的果皮，真的特别少啊。你要不是啃出苹果皮能绕地球三圈，是吃不出什么差异的。

而且很多水果的果皮口感还特别差，例如香蕉、柚子、荔枝……根本没法直接下嘴。

对于担心农药残留问题的人来说，果皮的农残量确实要比果肉高一些。所以，不用为了「有营养」而吃果皮，不想吃就削掉，想吃就好好洗一洗。

果汁比水果有营养吗？

「鲜榨果汁」这 4 个字，特别有种自带时尚光环的高级感。但实际上，「榨汁」这个过程，对果蔬中不少营养的破坏，可是毁灭性的。

维生素 C 和抗氧化成分会因为接触到氧气而损失不少，膳食纤维也可能被当成渣子丢掉。而且水果变成了汁，就不需要咀嚼了，吨吨吨吨喝两杯，血糖嗖嗖嗖嗖往上飙。

如果不是牙口不大好，也不是胃肠特别糟糕，那就没必要把水果榨成汁，直接吃新鲜水果最有营养。

鸡汤比鸡肉有营养吗？

鸡汤里主要是水、调味料、肉里的嘌呤、油脂，鸡肉里的蛋白质很难被煮到汤里。一般来说，鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%～2%，和 15%～20% 的肉相比，蛋白质含量低多了。

也就是说，「精华」还在肉里，而不是汤里，鱼汤也是这个道理。

想要胃口好夏天吃点苦

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