高温天气适合吃这5道菜，开胃又消暑，包你每顿能吃3大碗-儿童城

高温天气适合吃这5道菜，开胃又消暑，包你每顿能吃3大碗

时间：2018-07-26 12:42:05 来源：吃有吃道作者：放入点击：

导读：[db:简介]

高温天气适合吃下面做的这5道菜，开胃又消暑，保准你胃口大开。

节节高升（糖醋排骨）

材料：排骨两根切块、大葱半根、姜2片、芝麻撒面装饰、小葱花少许、生抽1小匙、白糖1小匙、香醋少许、料酒2小匙

做法：1.排骨洗干净，用生抽、料酒、姜末腌制。排骨加些淀粉抓匀，入锅煎至两面上色

2.锅中放入适量的水，放入排骨至水煮开，加入香醋，生抽，糖，料酒，试味。调整好糖醋汁的味道，继续煮10分钟即可

3.装盘后撒上白芝麻和翠绿的葱花，盘边放西兰花装饰

青椒肉丝

用料：带皮猪五花肉200克、青椒200克、盐4克、糖5克、老抽10毫升、料酒10毫升、姜片适量、蒜片适量；

做法

1.带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用；

2.将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香；

3.放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。（如果锅中的油变多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些）；

4.调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅；

红烧狮子头

食材：肉馅500克鸡蛋50克葱10克姜10克香菜10克盐15克味精10克白糖5克料酒10克大料10克老抽10克胡椒粉5克蚝油15克鸡粉10克生粉50克

做法：

1.葱、姜切沫，香菜切段。

2.将肉馅放入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲；再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟。

3.热锅下油烧至六、七成热，把肉馅团成50克左右的肉球，放入热油中炸至金黄控油捞出备用。

4.热锅下油，放入大料爆香，然后加入蚝油炒香，再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。

5.最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。

红烧草鱼

食材：新鲜草鱼一条料酒白糖辣椒粉花椒粉盐酱油淀粉菜籽油葱段姜丝

做法：

1. 将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用。

2. 将用料全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右。

3. 取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用。

4. 锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用。

5. 用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水。

蒸肉末鸡蛋豆腐

食材：玉米豆腐、鸡蛋、肉末、香葱、盐、生抽、小米辣。

做法：

1、香葱、小米辣清洗干净；

2、豆腐切成厚约8毫米的片；

3、将比较规整的豆腐片码放在圆形烤盘中，一片压一片；

4、剩下的豆腐边角料打入肉馅中，肉馅中加少许盐、凉水，打成糊糊状，

5、将肉馅填充在玉子豆腐的空档处，将鸡蛋磕在中心处。

有了这个无敌做法，小白也能做出浓郁滑嫩的蘑菇意面，秒杀西餐厅

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