夏天面太热，没胃口，试试凉拌面，好吃易学、易做-儿童城

夏天面太热，没胃口，试试凉拌面，好吃易学、易做

时间：2018-07-24 22:27:42 来源：世界上最美的花20作者：面条点击：

导读：[db:简介]

肉丝香菇面

材料

面条、猪里脊肉、水发香菇、胡萝卜、鲜笋、葱丝、姜丝、精盐、味精、白糖各、酱油、绍酒、香油、高汤、色拉油

做法

1、猪里脊肉、水发香菇分别洗净，均切成细丝

2、胡萝卜、鲜笋去皮、洗净，切成小块，入锅焯水，捞出过凉

3、锅置火上，加入清水烧沸，放入面条用中火煮熟

4、捞出面条，加入少许熟色拉油调匀，分盛入大碗内

5、锅中加入色拉油烧热，放入肉丝、香菇、酱油、绍酒略炒

6、再下入葱丝、姜丝翻炒爆香，添入高汤烧沸

7、放入胡萝卜块、鲜竹笋块，用中小火烧煮至熟

8、加入精盐、味精、白糖翻炒均匀，淋上香油炒匀

9、离火后出锅，分盛在装有面条的大碗内，拌匀即可。家常肘花面

材料

切面、净猪肘、青菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、精盐、酱油、冰糖、味精、绍酒、高汤、

做法

1、锅中加入清水、葱段、姜块、八角、桂皮、花椒熬成味汁，放入猪肘子，加入酱油、冰糖，小火熬煮1小时至熟烂

2、捞出猪肘子，晾凉，剔去骨头，切成大薄片

3、青菜洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉

4、高汤倒入碗中，加入精盐、味精、绍酒调匀成味汁

5、锅中加水烧沸，下入切面煮熟，捞出过凉、沥水

6、切面分装在碗内，码放好猪肘片，撒上蒜末，放上青菜，浇入味汁调匀即可。牛肉凉拌面

材料

面条、酱牛肉、西红柿、青瓜、大蒜、味极鲜酱油、老醋、糖、辣椒油、花椒粉、生姜粉、盐、熟白芝麻、芝麻香油、鱼露几滴

做法

1.牛肉切薄片，青瓜、西红柿洗净切丝和小块备用

2.将大蒜剁成蓉放入碗中，加入除盐以外所有调料拌匀(根据口味决定是否另外加盐)，即成料汁

3.将面条煮熟，捞出，过冷水，沥干，挑入盘中，摆上青瓜丝、西红杭块、牛肉片，盛几勺料汁浇在上面，吃时拌匀。茄子肉酱干拌面

材料

面、茄子、猪肉、姜末、葱末、胡椒粉、蒜末、香油、酱油、香辣酱、花生碎

做法

1、茄子、猪肉切末备用

2、炒锅里倒少许油加热，放入花椒干辣椒，爆香，捞出花椒干辣椒不要，在油锅里放入姜末、葱末，依次放入肉末和茄子末，出锅之前加入一勺香辣酱，胡椒粉、酱油

3、一锅水煮开，下面条。煮熟，捞出过冷水备用

4、在过完冷水的面条上加入炒好的茄子肉酱，最后在上面撒上葱末、花生碎，淋上几滴香油即可紫薯凉拌面

材料

紫薯面条、蘑菇、虾仁、葱丝、蒜末、生抽、香油、盐、花生碎、辣椒油、香醋

做法

1、水烧开，将虾仁、蘑菇煮熟备用；将面条煮熟，捞出过凉水备用

2、将蒜末、生抽、香油、盐、辣椒油、香醋，调成拌面的酱汁

3、在煮好的面条上放上煮好的蘑菇、虾仁，葱丝，最后加入调好的酱汁，搅拌均匀即可

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