排骨和这种菜一起炖，美味到上天，鲜甜软糯，1顿1盆吃不够-儿童城

排骨和这种菜一起炖，美味到上天，鲜甜软糯，1顿1盆吃不够

时间：2018-07-24 19:31:03 来源：美食杰官方作者：南瓜点击：

导读：[db:简介]

小编小时候生活在农村的姥姥家，那会姥姥家有一大片南瓜地，每年到夏末秋初南瓜成熟的季节，姥姥都会摘点南瓜炖排骨吃，美味到上天，鲜甜软糯的味道让小编长大工作后都忘不了。前段日子姥姥来家中小住了几天，做了好几顿南瓜炖排骨，一家老小每顿吃1盆都不够吃呢！姥姥回家前小编特意向姥姥学习了南瓜炖排骨的做法，非常简单，而且南瓜吸取了排骨的鲜味，排骨又融入了南瓜的甜糯，相辅相成，妙不可言。下面小编就将这款南瓜炖排骨的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！南瓜炖排骨

By Jade-Powers

配料：

排骨 900克、南瓜 900克、洋葱 100克、白皮蒜 2瓣、姜 1小块、香料包(八角、桂皮、茴香、香叶、干辣椒） 1包、老抽适量、花雕酒适量、胡椒粉适量

烹饪步骤：

1.排骨下冷水锅煮开，捞出去除杂质

2.南瓜，取1/4，去籽去皮

3.南瓜切成大块，洋葱切小块

4.炒锅烧热，下油将洋葱和蒜头爆香

5.加胡椒粉翻炒，下排骨翻炒片刻

6.加入花雕酒、盐、老抽、香料包，加水没过排骨即可

7.盖上锅盖，中大火将水烧开然后转中小火炖30分钟左右，加入南瓜，拌匀，盖锅炖20分钟左右

8.待汤汁浓稠，就可以起锅了！

烹饪小贴士：

1、南瓜易烂，尽量别切太大块，且炖煮时不要将南瓜翻拌地太厉害；

2、排骨和南瓜的用量可以根据个人的喜好增减，不必强求；此外，佐料的用量可以按自己的标准适量增减；

3、南瓜中含有丰富的钴元素，钴进入人体后能够活跃人体细胞的新陈代谢，促进血液的造血功能，并能够参与人体内维生素B的合成，常吃南瓜可以降低血糖；

4、南瓜中含有丰富的锌元素，能够参与人体内的蛋白质和核酸的合成，常吃南瓜能够增强机体的免疫力；

5、南瓜中含有能够消除致癌物质亚硝酸盐的成分，常吃南瓜能够起到防癌的功效。

各位宝宝们还知道哪些排骨的炖法呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

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