馥郁馨香｜解放前的蒙城街头小吃-儿童城

馥郁馨香｜解放前的蒙城街头小吃

时间：2018-07-23 15:56:16 来源：在皖北作者：蒙城点击：

导读：[db:简介]

往日蒙城街头小吃

解放前，蒙城的街头小吃有着浓厚的地方特色，时隔半个多世纪，仍给老人们留下难忘的印象。这里记下的小吃，多是沿街叫卖的，摆摊的，间或有简陋的小门面，且物美价廉，适合市民的口味和购买力，主要的风味小吃有：

豆腐汁。担挑流动时卖，多在早晚出售，特点是汁浓、色白。盛到碗里，撒上一层煮的很烂的黄豆，味道更好，两个铜板可买一碗。阜阳、蚌埠也有豆腐汁，我觉得都不如蒙城的好。

辣汤。抗日战争前，蒙城辣汤就数簧巷口庞姓的最好，香浓鲜辣可口，南北大街两头老远的人都来喝，三个铜板一碗，小孩买两个铜板就够了。冬天，喝上一碗，可以去寒。

元宵糖稀饭。紧靠鼓楼南路东，有一豁嘴唇者，熬红糖稀饭兼下元宵，用一个大铜锅，熬得又稠又甜，身体虚弱者及老少皆宜。

煎粉、煎饼。大街小巷经常有小贩挑担叫卖。煎粉是用平底锅煎炒，加上酱油、葱、姜、蒜花，香味入鼻。煎饼则是预先在家中做好的薄饼，皮薄几可透亮，吃时用手撕成碎块，用调好的各种材料和凉开水浇拌，味道甚是鲜美。

烤红芋、煮红芋。小贩沿街叫卖或固定某一街角。红芋洗净放在用木片箍成的炉内烘烤，至瓤软乎为上。吃时揭去外皮，内瓤红润，热气四溢。煮红芋则肩挑一罗圈锅，把红芋放入锅内煮焖，锅内沸水冒气，随吃随取，浇入糖水。椭汁香甜。

鸡汤。抗战时才有，只鼓楼南一家，由于价廉味美，往往供不应求。市民和下层公务人员，多来食之，鸡汤中有的单放鸡肉丝，有的单放鸡皮或鸡杂，任客选择。

壮馍。此馍是用和的很硬的发面，放在平锅内抗熟的大饼。外焦内软，不少人都爱吃，以鼓楼南簧巷口的一家最为好，特点是馍白、面硬、焦香。

此外如油酥烧饼、sa汤、糖焦饼等，有的已经作过介绍，不再叙述。

过去的蒙城街头小吃，除流动叫卖的外，多集中在鼓楼一带。鼓楼西面的锅贴，阎家卤菜，城西门里吴家的大锅稀饭，都很有名气。现在大多已经流传下来，有的则已失传。

作者|李文王登三

选自《漆园古今》第十辑 1992年10月

政协蒙城县委员会编著

什么？橙子VC排名居然只是第9？！水果界的VC之王竟然是......

网站首页 返回栏目

返回列表

推荐文章

SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 1,1 SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 2,4

SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 6,1 SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 7,1

SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 8,1 SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 9,4

网友跟帖

馥郁馨香｜解放前的蒙城街头小吃

最新文章

推荐文章

热门标签

热门文章