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只要一个保鲜袋就能做出来的鸡蛋饼，好吃！

时间：2018-07-14 11:23:00 来源：大胃王柚子君作者：面糊点击：

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鸡 蛋 饼

步 骤

1. 将三枚鸡蛋打入保鲜袋中，封口。将蛋清与蛋黄压制均匀

2. 再倒入葱花、火腿肠丁、芝士碎等调料，封上保鲜袋，将其混合均匀

3. 用皮筋系好保鲜袋，入锅煮 5 到 10 分钟（一定要使用带有可加热标识的保鲜袋）

4. 取出装盘，再撒上番茄酱，香滑爽嫩的鸡蛋饼就做好了

如果还是喜欢传统的摊鸡蛋饼方法

柚子也有一个小窍门教给大家 ~

1. 打 1-2 个鸡蛋，再放入 1/4 茶匙的玉米淀粉，搅匀

2. 油热后倒入蛋液，煎 2 分钟后盛出，煎出来的蛋饼口感蓬松，色泽鲜亮。看了就忍不住想吃 ~

除了鸡蛋饼

柚子今天再教教大家如何做松饼 ~

原 味 松 饼

材 料

低粉 100g / 鸡蛋 2 个 / 砂糖 25g

牛奶 100g / 泡打粉 2g

1. 将所有材料放到碗里

2. 搅拌均匀，可流动顺滑无干粉颗粒，静置一会待用

3. 平底不沾锅小火烧热，不用刷油，舀一勺面糊下去

4. 煎至表面出现气孔，面糊基本上凝固就可以翻面了，另一面再煎十几秒就可以出锅了，再煎下一个煎完所有面糊

5. 全程小火，颜色深浅取决于控制火候的掌握，多煎几个就能熟练煎出漂亮的松饼来

7. 再撒上糖霜或者淋蜂蜜、巧克力都是很不错的选择

8. 开吃

南 瓜 松 饼

南瓜 120g / 低筋面粉 115g / 鸡蛋 一个

牛奶 90g / 砂糖 25g / 色拉油 20g / 泡打粉 1 匙

1. 南瓜切片，上蒸锅蒸熟，蒸熟的南瓜、牛奶、鸡蛋一起放入料理机打碎

2. 加入色拉油，搅拌均匀

3. 加入低筋面粉和泡打粉，搅拌至面糊均匀没有干粉

4. 加入细砂糖

5. 最后的面糊像这样，浓稠有流动性

6. 中火预热平底锅，转小火（煎饼过程全程小火），取一勺（火锅勺）面糊摊入锅中

7. 待表面出现气泡，气泡开始破裂，用锅铲翻面

8. 翻面后再加热一分钟左右即可，这些面糊大概可以做十个

温馨提示

1. 注意全程小火

2. 糖不要放太多，南瓜本身有甜味

3. 不粘锅内不要放油，干锅煎制

4. 没有色拉油油可以用玉米油

5. 最后的面糊不要太浓或者太稀，可以根据面糊的浓稠程度调整牛奶的用量

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