铁板妈妈烤虾

时间:2018-07-04 09:16:14 来源:搜狐美食作者:蒜蓉点击:

导读:[db:简介]
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原料:南美白虾300克,生鸡蛋一个,红椒丁、圆葱丁、青椒丁各3克

调料:蒜蓉酱50克,自制味汁35克

做法:

虾洗净,从背部开一刀,去掉沙线,摆入铁板内,上面淋入事先调好的蒜蓉酱,中间磕入生鸡蛋,放在煲仔炉上将虾肉焗制成熟,淋入自制味汁,撒入红椒丁、圆葱丁、青椒丁即可。

蒜蓉酱:

1、把炸好的金蒜蓉、生蒜蓉各250克混合均匀,用盐、鸡粉各20克,浓缩鸡汁10克调味。

2、锅内放入色拉油150克,烧至240度时,出锅浇入调好的蒜蓉内,搅拌均匀即可。

自制味汁:

蒸鱼豉油和辣鲜露按照3:1的比例混合均匀即可。

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