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还在纠结明天带什么餐吗？这4款工作餐食谱拿去参考吧

时间：2018-07-02 11:52:48 来源：小邱邱的美食说作者：切成点击：

对于许多吃腻了外卖的小伙伴来说，中午自带便当成了最好的选择。自己准备的便当不仅健康，而且能够根据自己的口味进行搭配。这几款便当非常符合现在的季节特点，即便在高温天气，吃起来也很舒服。

今天介绍的都是非常适合加入便当的小菜，快快学起来~

【青椒肉丝】

食材：猪肉200g、青椒2只、鸡蛋1个

调味料：葱10g、姜5g、食用盐5g、料酒5ml、淀粉50g、食用油20ml、生抽5ml

步骤：

1、猪肉洗净之后，切丝，加入料酒、生抽和淀粉，用手拌匀之后，腌制30分钟；

Tips：淀粉会增加猪肉的口感韧度，如果喜欢脆一点的口感，可以不加淀粉。

2、葱姜洗净之后切丝，放入烧热的油锅中大火爆香，再将猪肉丝放入，煸炒出油；

3、将切条的青椒放入，与猪肉丝一同翻炒至变色之后转小火，加入食盐及生抽，轻轻翻炒3分钟，装盘。

【蛋皮卷】

食材：鸡蛋4个、淀粉50g、黄瓜1根、肉松50g

调味料：色拉油50ml、色拉酱20ml

步骤：

1、蛋黄与蛋清分开，各加入一半淀粉，用打蛋器搅拌均匀；

2、油锅中放入色拉油，取一小勺蛋黄液铺上，煎至凝固之后翻面，直至蛋饼熟透，盛盘；蛋清液也一样这么煎；

Tips：蛋清液的量会比蛋黄液的量多一些，因此每个蛋清饼可以厚一点，多放一些蛋清液。

3、蛋黄饼铺开，碟一层蛋清饼，再将切成条状的黄瓜码在上面，撒上一层肉松；

4、将蛋饼连同黄瓜和肉松卷起，切成块之后即可食用。

【什锦肠】

食材：帕尔玛香肠1根、黄瓜1个、西红柿1个

步骤：

1、用筷子或者小刀将帕尔玛香肠的中心剜出；

2、将黄瓜切成竖条，西红柿切成小块；

3、将黄瓜和西红柿小块塞入帕尔玛香肠中，再将香肠切成厚块。

这几款便当小菜的制作都非常简单，特别是蛋皮卷，可以随意替换内部的馅料，切块之后也能蘸自己喜欢的酱料进行食用。青椒肉丝是许多人都喜欢的菜色，什锦肠的卖相则非常好。

同时，这几款小菜做完之后都可以放在冰箱中冷藏，前一天晚上做完之后，第二天热一下即可放入便当盒，非常方便。自己动手做便当，既能够根据自己的需求进行搭配，而且还能吃得更加健康，何乐而不为呢？

成都美食小吃街10多条，只有这条街才是真正美食街的一匹黑马

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