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郑州的永城老乡，咱家的豆粥泡油条，剋住也可带劲儿！

时间：2018-07-02 10:21:36 来源：美食权说作者：油茶点击：

​ 豆粥，永城传统风味名吃“三宝”中的头牌，它绝对可以称得上是一道独具黄淮人性格的豫东味儿。

它是以豆子掺小米，先经过提前浸泡，再碾磨过箩去渣，只取其精华汁液，而后入锅熬制而成的。

一碗上乘的好粥，不仅不挂碗、不沾勺、不糊嘴，它还应该是色白如乳、润滑如脂、香甜利口、大赛乳汁。

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以至于在我的小时候，我们庄上的老年人大多管豆粥叫妈糊子（俗指奶水）。

​比仿俺爷最肯说的一句话就是，得上劲干啊！等咱收了庄稼，卖了钱，我好掚住你赶刘河会吃包子，喝妈糊子去。

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说实话，那时候刘河会十字街西北角的水煎包，打得真是戈巴蒂！咱先不说吃了。单离大老远闻着从包子锅里窜出来的香气，都些急人家什！

不过，要说妈糊子，咱还真有点不老待见它，如果非得剋，那也必须要大勺大勺的白糖朝里撒呀。

​其实，搁每每俺们老家，还有一道好汤，它不是热火的sha汤，而是喷香的油茶。

​反正，那会儿只要一赶刘河会，我头眼找的一准是那个长嘴巴的油茶壶，总觉得它肚溜头藏着的故事，太诱惑人了。

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若说，水煎包与豆粥是绝配。那么，油条跟油茶无疑是一双老相好了。以至于，每回爷爷说罢，我总会甩上一句，再叫俺弄根油条，剋碗油茶呗！

水煎包在郑州很容易吃上，但老家牌的油茶和双股油条，我也是前一阵子才碰上。而掌豆粥泡油条，我也是头一回试。白说，如此勾搭，还真怪带劲儿嘞！

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