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教你用小妙招做疙瘩汤，疙瘩筋斗弹滑，汤汁清澈鲜美，易学又美味

时间：2018-06-26 10:16:10 来源：美食圈作者：蛤蜊点击：

在饭店吃的疙瘩汤，疙瘩均匀弹滑，可是自己在家做的总是疙瘩大小不均匀，而且还嚼不动，今天跟大家汤汁清澈鲜美，色香味俱全的疙瘩汤

食材有：西红柿、鸡蛋、面粉、蛤蜊、油菜、香菜、盐味、味极鲜

将三个鸡蛋打散，搅拌均匀

将半碗面粉倒入蛋液中，搅拌均匀

加入小半碗清水，搅拌均匀

搅拌至面糊蛋液浓稠粘筷子缓慢流下，将面糊醒半小时

将西红柿切丁，青菜、香菜切段，姜切丝

将蛤蜊洗净，半锅水煮开，捞出蛤蜊取肉

将蛤蜊汤倒出备用

将西红柿翻炒，放入味极鲜

倒入蛤蜊汤煮沸

将醒好的面糊蛋液倒入方便袋中

将方便袋剪个小口，在沸水中挤入面糊，注意要沿着滚水的地方转圈挤

将青菜、蛤蜊肉倒入汤中

放入适量的盐、鸡精

疙瘩筋斗弹滑、汁清澈鲜美，色香味俱全的疙瘩汤就出锅了，简单吧

夏日的餐桌来一份清爽可口的拍黄瓜，不仅开胃消暑，还特别解馋

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