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河南水煎包不用擀面杖，一块二个，吃出河南老家味儿

时间：2018-06-23 18:06:19 来源：舌尖上的美味作者：馅儿点击：

水煎包南北方都有，大众小吃。这家水煎包是河南风味的，一家人都是河南回民，水煎包一元二个，只卖早餐时段。

水煎包荤素都有，价格是一样的。韭菜粉条，豆腐鸡蛋是素馅儿的，加了五香粉，闻着都有股肉香。

全程不用擀面杖的，而是用手随意揪成大小差不多的剂子，然后用手捏成薄饼，直接放馅儿包起来。

牛肉粉条大葱馅儿的水煎包，包得很饱满，圆嘟嘟的。

不用擀面杖擀皮，包出来的水煎包大小均匀也是服气的，绝对的经验活儿。锅底抹薄油，整齐的码上水煎包。水煎包两侧是开口的，一眼区分荤素馅儿。

大铁鏊长达半米多，一次能煎出近百个，相当的霸气。这锅水煎包还没出锅，已经被排队的人预定了，打包带走的，堂食的，根本不够卖，生意不要太好。

浇面水，淋熟油，盖上盖子慢慢煎到水干。再次揭盖浇菜油，再煎两分钟就可以出锅了。

水煎包荤素都是两个一元，皮喧馅儿鲜，两种馅儿味道都不错。

水煎包最配胡辣汤啊，大早上的来上这么一碗，花钱不多吃着舒服。

一种野草全身可入药，泡一泡，口臭、牙炎、咽喉炎统统不见！

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