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意面新吃法，番茄肉丸螺丝意面，大胃王都挡不住的诱惑

时间：2018-06-20 14:37:38 来源：小菁同学的美食日记作者：肉丸点击：

想要做一份看上去挺像样的西餐，又喜欢中餐的肉丸子，该从哪种菜式入手才好？最方便的莫过于意面了。只要简单的食材，会煮面，会熬酱，就可以轻松搞定一餐啦。

意面的口感混合鲜香的肉丸，外加酸酸甜甜的番茄，丰富的搭配，也不怕吃得不够营养。这道更具异域风情及口感的意面，相信小朋友们一定会喜欢的！番茄肉丸螺丝意面

主料：肉末150克，生姜1片，小葱六七根，鸡蛋清半个，生抽两勺，家乐鸡粉1.5克，盐一小勺，淀粉5克，番茄1个，洋葱1/3个，意面酱适量，黄油15克，螺丝意面适量，橄榄油少许，罗勒碎适量。

番茄肉丸螺丝意面的做法步骤：

1. 把小葱和生姜切末。

2. 把肉末、姜末和葱花放入不锈钢盆，加入生抽、家乐鸡粉、盐、淀粉、鸡蛋清，用筷子混合均匀，顺时针搅拌上劲，腌制10分钟入味。

3. 取25克左右的肉馅，揉成肉丸。依次揉好

4. 烤箱预热180度，把烤盘铺上锡纸，把肉丸放在锡纸上，入烤箱中层，上下火烤20分钟。（根据自家烤箱脾气调整时间和温度）

5. 锅烧热，下黄油待其融化。

6. 下洋葱丁煸香。

7. 接着下番茄丁一起翻炒出汁。

8. 接着放入意面酱，继续翻炒。

9. 放入烤好的肉丸，轻轻翻炒，让肉丸裹上意面酱。

10. 烤肉丸的时候就可以煮意面了，因为意面比较难煮，时间需要长一些，锅里放适量清水，烧开后，加入适量橄榄油和盐，把螺丝意面倒进去煮，转中火煮15~20分钟，期间注意翻拌一下，避免糊底。

11. 把煮好的螺丝意面捞出沥干水分，装入盘中，码上肉丸意面酱，再撒上一些干罗勒碎，用薄荷叶点缀一下，完成。

小贴士

肉丸一次可以多做一些，冻在冰箱里，要吃到时候取出，无需解冻，放烤箱180度烤20分钟或用平底锅煎熟都可以。

肉包子打狗，有去无回，自制香肉包味道也很经典！

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