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做一个洋气的土鸡蛋｜溏心鸡蛋

时间：2018-06-12 18:06:15 来源：全球鲜作者：鸡蛋点击：

有了孩子总想给她最好的，家有小吃货一枚，总是不大喜欢吃白煮蛋——也难怪，白煮蛋淡刮刮的没味道。

这当然难不倒机智的宝宝妈妈，前阵在一家拉面馆吃到的溏心卤蛋又美又香，其实做起来也不难咧~

用料

生鸡蛋 生抽 鱼露 葱 白糖做法步骤准备鸡蛋.

2.刷干净，拿针在鸡蛋大头戳个小洞，防止煮的时候爆裂。

3.锅子里先放水煮开，再把鸡蛋轻轻的放进去，别磕破了哟~土鸡蛋不大，我把闹钟调了6分30秒，结果正正好。

4.准备好一盆冷水，冰水更好。等闹钟一到点，要争分夺秒的把鸡蛋们捞到冷水里。这样一会儿好剥。

5.趁鸡蛋在冷水里休息，就可以准备卤料了。

卤料我放了：葱一根，生抽，味淋（想做日式风味的卤蛋就加，要是有木鱼花就更好了），鱼露（没有就算了），白糖，水（不加会太咸）。卤料倒进锅里煮开，放凉。鸡蛋放进热卤料里会催熟，就不溏心了哟~

6.剥鸡蛋，丢进已经放凉的卤料里。

7.我是昨天中午卤下去，今天早上吃的，味道正好。

8.再放估计会咸了，要赶紧捞起来。

9.切蛋不能用刀，要用线。这个都懂吧？

宝宝恨不得吃上五个，（在我的阻拦下）最终吃了两个，心满意足的上学去啦~

又get到新吃法！糖心卤蛋配面也不错哦~~

*文中部分图片来源于网络，侵删。

-End-

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当年陪你吃酸辣粉的人如今身在何方？不妨现在自己在家试试

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