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蛋黄肉松寿司的做法步骤

时间：2018-06-12 11:48:10 来源：豆果美食作者：寿司点击：

吃不惯日料各种海鲜类的口味，寿司我只喜欢这一个口味蛋黄肉松味！之前没觉得，这次写菜谱才发现原来这口味与青团类似…同样的软糯外皮、流油的蛋黄、肉松、沙拉酱…

难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料大米：糯米：香米1：1：1熟的咸鸭蛋肉松黄瓜胡萝卜(蒸熟)原味沙拉酱火腿寿司皮专用海苔寿司醋

1.3种米1：1：1混合淘洗干净，用比平时做米饭稍多一点的水，先浸泡1小时再煮饭，这样煮出来的米饭比较软糯。

2.饭煮好后温热时加入适量寿司醋调味揉匀，寿司醋很关键，不要漏掉。

可以在一次性手套上抹一点油防沾，再进行揉米饭，和制作时铺米饭。

3.蒸熟的胡萝卜切条，黄瓜、火腿肠切条。

4.咸鸭蛋可以和胡萝卜一起蒸熟

5.海苔皮放在竹帘上，薄薄铺一层米饭，米饭多了不好吃哈！

6.在靠近自己的这一半位置挤上沙拉酱，个人经验，沙拉酱一定要多一些，少了不好吃哈！

7.依次摆上切好的胡萝卜、黄瓜、火腿肠，咸蛋黄一卷我放两个，弄碎平铺。

8.铺上多多的肉松，下料一定要狠

多了才好吃！

用竹帘卷起后，用竹帘包住寿司，用手使劲握一握，这样定型又结实。

9.用快一些的刀切片

10.摆盘就可以美美哒享用美味啦

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