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这是我们的偷懒神品，晕，临沂人才是最会吃的

时间：2018-06-11 18:19:22 来源：旅游世界杂志作者：临沂点击：

临沂，不仅是革命老区，

拥有非常优良的革命传统。

更是八大菜系之一鲁菜发展地，

一座吃货来了就不想走的城市

如果在临沂呆了超过一个月你都不胖，

就真是对不起这里琳琅满目的美食！

咱临沂美食全国出名！火遍全国！

我叫临沂，

这是我们早上最爱喝的，叫糁。

“糁”这个字在字典中读shen（一声）

或者san（三声），

但是在临沂它只念“sa”（二声）。

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作者：清风明月

我叫临沂，

这是我们的主食，叫煎饼。

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作者：清风明月

我叫临沂，

这是年糕的兄弟，叫丰糕，

轻轻咬上一口，满口的香气就那么化开了。

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我叫临沂，

这是每一代临沂人都喜欢吃的甜品，叫王氏熟梨。

香甜可口，润肺止咳。

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我叫临沂，

这是我们最爱的山味，叫蒙山烤全羊，

男女老少，人人都爱。

刚刚烤出来的羊肉还吱吱冒着油花，外酥里嫩，

闻着味道口水都要流出来了。

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我叫临沂，

这是我们的经典面食，叫烤牌。

两面焦黄，香味四溢，酥脆可口

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我叫临沂，

这是我们隔着条街都闻到香味的辣椒炒肉。

香辣鲜咸，肥而不腻……

食时若再配上几张大煎饼，将它卷在里面，

更让人胃口大开，一口下去香辣满口，

两三口下去额头、鼻尖冒汗……

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我叫临沂，

这是有故事的蒙阴光棍鸡，

临沂人爱吃鸡，蒙阴光棍鸡更是戒不掉的那一口。

色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、药香浓郁……

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我叫临沂，

这是老临沂们最有回忆的零食，叫羊油炸串，

当初吵着要吃串的孩童已经老去，

羊油炸串的味道却始终如一。

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我叫临沂，

这是我们最喜欢的鱼，叫锅塌鱼，

色金黄，形扁圆，味香甜，质嫩软，

味道鲜美，是绝口佳肴。

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我叫临沂，

这是我们get到的鸡的新吃法，叫大庄烧鸡。

干、透、色、香，

素有“北有京城烤鸭，南有大庄烧鸡"之美誉。

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我叫临沂，

这是我们的餐桌野味，叫红烧兔头

麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人……

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我叫临沂，

地上最好吃的肉——驴肉在我们这

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我叫临沂，

这是别人都没有的沂蒙全蝎。

个大膘肥，

其明显特征即2钳8足（其他地区为2钳6足）、

色微红、药用好，实属全蝎之上乘产品。

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我叫临沂，

这是我们每个学校门口都有的，叫煎饼果子。

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我叫临沂，

这是本地人最爱的藕——孝河藕。

孝河藕产自“王祥卧鱼，孝感天地”之处

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我叫临沂，

这是我们的滋补圣品，叫雪蛤银杏。

营养价值不输燕窝，深受临沂女性的喜爱。

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我叫临沂，

这是我们聚餐必点的一道菜，叫泡炒香螺片。

质地脆嫩清爽。

此道菜曾获得1993年第三届全国烹饪大赛金牌奖。

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我叫临沂，

这是本地人最爱的酱菜之一，叫郑旺酱菜。

上世纪90年代初被评为亚运会指定产品，

获得食品博览会金奖。

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我叫临沂，

这是本地人餐桌上最常见的酱菜，叫八宝豆豉。

160天的精心制作方可成品，

迄今已有130多年的历史。

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我叫临沂，

这是我们上班族的午餐炸煎饼。

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我叫临沂，

这是我们一年四季都有、超级滋补的羊肉汤。

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我叫临沂，

这是我们的偷懒神品，叫油茶。

炒好之后装起来，喝的时候用热水一冲就好了。

质地松散，不干不燥，口味香甜可口。

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我叫临沂，

这是我们的汤中圣品，叫沭河老鸭汤。

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我叫临沂，

这是一种属于我们的滋味，叫兰陵酒。

窖香浓郁、幽雅细腻，酒体丰满谐调，

口味圆润绵甜，余味悠长、持久。

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我叫临沂，

这是我们的鸭蛋之王，叫沂南苗蛋。

蛋黄红润，起形沙瓤，割开蛋皮淌油，

吃起来清香可口，比起高邮鸭蛋也不遑多让。

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节选自临沂市旅游发展委员会

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