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舌尖上的江苏: 外表晶莹如艺术品, 口感甜美, 现在很难见到

时间：2018-06-11 16:19:49 来源：卡嘴美食文化作者：葫芦点击：

前两天，有个发小要结婚了，不禁感叹，时间过的真是太快了，遥想当年，它还是个只会哭鼻子的小孩子，会因为一件漂亮的裙子而开心的一晚上睡不着觉，会因为少吃一块糖，而哭上好几分钟。小时候，我最是喜欢带着她玩耍，胖乎乎的模样，很是招人喜爱。她结婚了，我肯定是要去的。跟着车到她婆家那边后，按照当地的风俗完成了礼仪，我们也终于可以吃饭了。在席上，见到了一种很久不见的甜品，外表像是葫芦，咀嚼起来，外面酥脆，内里甜香，一连吃了好两个，后来发现桌上好几个孩子都虎视眈眈的，终于没好意思，停下了筷子。

水晶冰葫芦是江苏常熟一道有名的甜品，也是中国很有名的小吃，小时候吃席总能吃到，孩子都非常的喜爱，不过不知道为什么，最近这些年都没见过了，慢慢的，也淡忘了，能够在席上吃到，还真是难得。这一次没有吃过瘾，反而激起了我的馋欲，回家以后，我开始琢磨着制作这道甜点，练习了很多次以后，慢慢的找到了窍门，最终也能做出像样的水晶冰葫芦了，给家中有孩子的闺蜜们送过去，蛮受孩子喜欢的。

自制水晶冰葫芦

材料

猪肉、白糖、面粉、酵母粉、温水、食用油、色彩鲜艳的果蔬

做法

1、将猪油和白糖放入容器中，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制一两个小时。然后用棍或者擀面杖的一头，将它们捣个稀巴烂，成糊状就可以了。

2、将面粉、酵母粉和温水混合均匀，制作成非常松软的固体状，发酵四十分钟以上。

3、锅里加入适量的油（因为需要油炸，所以要多放一些油），油大约烧到七成热的时候，从步骤一的糊糊里面取出少许作为馅料，包入步骤二中发酵好后类似于糊状的面团中，裹成球状，放入油锅中，炸成金黄色，就可以取出来了。

4、将水晶冰葫芦取出后装入盘中，搭配上草莓、西瓜球或者小西红柿，小孩子是一定抵抗不了这样的诱惑的。

毕竟是甜品，还是要控制食用的分量，否则很容易发胖的。

这才是鸡蛋的正确吃法，简简单单又营养！

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