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紫甘蓝新吃法，不用炒，不放一滴油，比吃肉还过瘾，方法超简单

时间：2018-06-11 10:37:44 来源：cooking美食菜谱作者：甘蓝点击：

炝紫甘蓝

需要材料-

紫甘蓝半个

龙口粉丝一个

葱少许

蒜少许

味极鲜少许

盐少许

鸡精少许

花椒少许

干辣椒少许

步骤-

紫甘蓝切成细丝

粉丝用开水浸泡，浸泡完过凉

粉丝装盘，周围撒上紫甘蓝。

最中间放入葱，蒜末

还有干辣椒，花椒

味极鲜，盐，鸡精，凉白开调汁

浇在紫甘蓝周围

然后热油直接浇在花椒，干辣椒，蒜末，葱上面，会有滋滋的声音呦，然后会散发出特别浓香的花椒，干辣椒，蒜末和葱的香味。

紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。其维生素及矿物质都高于结球甘蓝，它的营养价值高于结球甘蓝。每100克食用部分含蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。

过酸伤脾，过甜伤肾，过苦伤肺，过辣伤肝，五味贵在调和适宜

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