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看不起运城大盘鸡？？我带太原朋友去了这三家店，他吃跪了！

时间：2018-06-11 00:55:24 来源：运城吃货作者：大盘鸡点击：

编辑 | 大猫

也说不清从什么时候开始

运城人儿吃饭聚会都开始往火锅烧烤上怼

而作为特色的大盘鸡

渐渐从人们的朋友圈和口头中消失的无影无踪

殊不知 就在你我逐渐漠视的大盘鸡界

这两年却闪耀的出现了几位新星

于是，我们用3天时间周旋盐湖区

做出了运城头一份《那些后起之秀的大盘鸡们》

一夜变网红的，食客吃哭的，略带脾气的

3家大不相同的后起之秀就在这里了~

来过悦悦家的人都说：红

开业那会便刷屏了朋友圈，成了一家网红店

这家红透了的店，就潜伏在盐湖区南环东路

大猫是这家常客

交谈甚欢，一来二去就熟了

但镜头对准老板时他还是会害羞

每次去之前我都会提前联系预留桌位

因为太！火！了！

甜辣味 丨

悦悦家的口味，

我觉得99%的女孩子都会爱上，

辣的不呛，甜的到位。

膀大腰圆鸡块 丨

6—7块就可占满一个盘子，个头都大，平均身长长过大拇指

肉可以撕的成丝，虽见白肉但真儿真儿入味！

鸡肉不辛辣，

反而散出丝丝甜意

这样的味道让人接受度很高，

不做特殊调制，

让辣味自然而然的溢出来的，

不慌不急的

清甜土豆 丨

说出来你们可能不信，

我爱上了一份土豆

简直不要太好吃！

筷子一扎就溺出土豆泥了

分量足的如果让我光吃土豆那我能吃到饱~

手工面 丨

手工面不似别家的透亮，

是实在的面色

我对这种劲道的面没抵抗力

因为嚼起来有股艮劲的面会弹牙，

面条在上齿和下齿之间“砰”的一下断开，

实属过瘾！

倒进汤汁里，咸甜适中

吃到最后还有生菜的清新味道~

花絮：

现场第一份我忙着拍摄没吃上，

老板竟然悄悄地做了第二份！！！

但是我低估了这群“土匪同事们”的武力值，

第二份在我收起设备的手起筷落间已经干净了......

对于我有一波这样的同事，

我的内心...▼

大盘鸡价格

经济盘35元（1-2人）送两份面

小盘45元（2-3人）送两份面

中盘55元（3-4人）送三份面

大盘65元（4-6人）送三份面

鸡块面价格

小份10元

中份15元

大份20元

（注：去之前提前预约哦~老板可能在炒鸡块）

在原王庄的小巷里，

藏了一家老店，

位置略偏却人气高高儿的

来过超坤记家的人都说：辣

慕名而去的食客点了个重辣，

十个里面有九个是哭着吃完的，

另外一个满头大汗.....

经过上次的同事抢夺事件，

我就暗下决心：做第一个吃肉的人！

但没想到，

这第一口就给我辣的眼眶湿润了....

深色土豆 丨

辣不辣看颜色，

你看把土豆都辣红了呦

紧致鸡肉 丨

骨头切面整齐所以大快朵颐时

也不用怕被骨头扎到

肉质瓷实不粘牙，

纹理紧凑外辣内甜

鸡肉就着手工面一起吃可以稍微减轻辣感

。面Q弹肉嫩滑，

一口面一口鸡肉相辅相成

手工面 丨

我用亲身经历告诉你：少加汤

汤底辣的我嗞嗞冒汗，

面条浇上少量汤汁就已经非常有味道啦

虽然点的中辣但是已经招架不住了！

进店前同事不以为然的小傲娇瞬间啪啪打脸，

肿着嘴巴口齿不清的喊我去买雪糕

难以想象重辣的魔力如何...

那句话怎么说的？

真的勇士敢于直面大盘鸡的辛辣！

那么勇士！

请拿好你的雪糕！

大盘鸡价格

经济盘35元（1-2人）送一份面

小盘45元（2-3人）送一份面

中盘55元（3-4人）送两份面

大盘65元（4-6人）送两份面

加菜5元 / 加面3元

（注：去之前提前预约哦~老板可能在摘辣椒）

这家店就有点脾气了

老板是位美男子，

一天就卖20份，

卖完关门换身衣服去健身...

通俗讲：有颜有店有钱有时间

（少女心们，大猫只能帮你们到这里了）

来过超鸡棒家的人都说：养

大盘鸡遇上药膳包，

注定擦出的火花不一般

药膳包 丨

拿了几袋药膳包，

中药味道没有想象中重反而略有清甜味

不麻不辣却惊喜 丨

不重口是这家的特点，

抛开麻与辣的大盘鸡能迅速攻陷你的味觉，

确实牛x

颜色焦棕，

药膳包的精华与营养都熬在里面了

炖煮时加入矿泉水，

所以鸡肉用筷子戳一戳

并不涩，滑嫩饱满

蘸料 丨

讲究！这是老板自创的吃法，

糖+辣椒油+醋=一碗完美蘸料

鸡肉块在料里滚上一圈后停上2秒，

料汁落净后入口感受美味的层次感吧

先是舌尖上的清凉酸甜，

然后是鸡肉的纹理在牙齿间裂开，

咀嚼中辣椒油里的

白芝麻突然碾碎，砰香直击

最后倒进拉条子搅拌，

整个过程记得要快，

因为土豆吸汁速度很快，

吃到最后汤底是粘稠的，

当然你可以让服务员给你加汤哈

大盘鸡价格

小份50元送一份面

中份60元送两份面

大份70元送两份面

（注：去之前提前预约哦~老板可能在健身）

运城人对大盘鸡的喜爱不言而喻

没有大盘鸡的人生是不完整の

看完这篇大盘鸡指南

拉起你旁边人的小手

一起去秃噜鸡肉块吧

♥

还有哪家大盘鸡让你一吃难忘？

可以留言推荐给大猫

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