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花式酿豆角，好看又好吃，荤素搭配，健康饮食，学会了吗

时间：2018-06-10 22:49:24 来源：王大厨的美食日记作者：豇豆点击：

单位的做饭阿姨是一个四川人，只是我很好奇她为什么从来不做水煮鱼、水煮肉片、辣子鸡、麻辣香锅……不能报菜名了，馋死了。

但是四川的阿姨做了一道超级好吃的泡菜，那就是酸豆角！！！单位同事纷纷拿着小瓶小罐，把酸豆角带回家去吃。像我这种大厨，我决定做一个比酸豆角更厉害的菜，叫做酿豆角。

准备食材：豇豆、肉、香菇。

1、将肉切成丁状。

2、将香菇切成丁状。

3、将肉丁和香菇丁放在一起。

4、撒入适当的盐巴。

5、放入老抽。

6、再放入适当的生粉。

7、进行充分的搅拌。

8、将豇豆放在水中焯煮。

9、再在锅中撒上盐巴。

10、再放入适当的油。

11、将焯煮好的豇豆系成如下图的样子。

12、将肉馅放入豇豆围成的空隙中。

13、将包裹好的豇豆和肉馅放入锅中进行蒸煮。

14、准备一个碗，放入酱油。

15、放入蚝油。

16、放入淀粉。

17、放入白糖。

18、放入适当的水。

19、将调好的料放入锅中。

20、蒸好之后，盛出装盘。

道酿豆角就是这样的，稍有繁琐，但是值得一试。我只负责告诉你们超好吃，但是至于什么味的，自己做来尝试吧！

汝城人，12种开胃酸菜的做法，总觉得吃不下饭的一定不要错过！

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