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蔓越莓奶酪卷做法简单，味道超级棒，酸甜可口的蔓越莓甜而不腻

时间：2018-06-10 15:31:16 来源：好吃真的停不下来作者：面团点击：

蔓越莓奶酪卷，奶酪大家肯定吃过，奶香味十足，而且很有嚼劲，最重要的是不会长胖，是休闲光用来打发时间的最佳零食，加入蔓越莓改良的奶酪口感更丰富，它融合蔓越莓的甜和奶酪的香，做成小卷状会更容易吃，一口一个是不是感觉更好了呢。

用料：

高粉200g、低粉50g、酵母3g、糖40g、盐3g、奶粉10g、蛋液25g、水130g、黄油25g、蔓越莓干75g、奶酪馅

蔓越莓奶酪卷的做法

蔓越莓干冷水浸泡30分钟，沥干备用

将除了黄油和蔓越莓干外的材料放入面包机，揉面程序8分钟，放入黄油，开启生面团程序，在面包机提示放入果干的时候放入蔓越莓干

面包机发酵完成后的面团取出排气，滚圆，松弛15分钟

松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄短底边，在面团上涂抹奶酪馅，，底边不涂抹

面团自上而下卷成卷，捏紧 封口处

用刀或者压线将面团等分9分，放入纸膜压扁，然后第二次发酵

发酵好的面包在面团上刷蛋液，放入预热至180度的烤箱中下层，上下火，15分钟

小贴士

1、做这类面包卷时，用牙线分割面团会比用刀切更整齐。

2、将面团放进模具后用手轻轻压扁，可防止面团在最后发酵时膨胀得过高。

3、这种造型的面包在烘烤时中心往往容易鼓起来，我们可以戴着隔热手套将鼓起的部分压下去。额…我是用的刀。

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