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没有肉，这道菜照样好吃哭！

时间：2018-06-10 13:56:26 来源：月光随笔作者：茭白点击：

一个悲剧！

发现因为太爱土豆，所以最近不管做什么菜，都会做成土豆的样子。

先是做蛋黄茄子，被大家齐刷刷吐槽：长成土豆的茄子

今天做个虾籽茭白，出锅装盘我也是惊呆了，怎么还是长成土豆样？

你们来感受一下

好在口感和土豆是完全不一样的，清甜，又带着微微的爽口。

6月正是吃茭白的季节，这时候的茭白含糖量高，肉质细嫩，脆甜脆甜的，生吃都可以。

不过生茭白中含有草酸，建议大家不要生食。

茭白本身鲜美，清炒白灼凉拌都好吃。我下了大把的虾籽同炒，更是鲜美无比。

虾籽就是虾的卵，取出烘干做调味，拿来提鲜效果极妙。

当然，手边实在一时没有虾籽，茭白还是可以做的，只是味道没那么鲜美就是啦。

- 虾籽茭白 -

[ 食材 ]

茭白 虾籽 生抽 姜 葱 盐

1.茭白洗净切滚刀块，葱切段，姜切丝备用

2.起锅热油，倒入葱姜炒香

3.加入茭白，翻炒至断生

4.倒入生抽一同翻炒至茭白熟

5.关火前加入虾籽翻炒均匀，根据个人口味放盐调味，关火，出锅，撒上葱花就可以啦

如果生抽的咸度已经够了的话，就可以不加盐啦

蘸满虾籽的茭白，看着干身，但一口咬下去，有鲜美的汁水，很下饭。

一边吃一边忍不住感叹，真太像土豆了！

喜欢一种食物，竟然能把其它食物做成它的样子。终于能理解人家说，太爱一个人，所以慢慢活成他的样子。

53岁大厨说，掌握他做豆角茄子的6大诀窍，保证茄子不黑豆角不黄

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