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天使白面包

时间：2018-06-09 16:01:45 来源：美食大咖作者：面团点击：

“轻烤白面包，好吃不上火”，这款天使白面包据说是近期面包房的爆款哦！

不止是洁白的外表才叫天使，松软、轻甜、清爽的口感更让人心生好感。

一次发酵，简单省时，不妨试试做明天的早餐吧！

所用模具：法焙客烘焙模具 长方形家用烤盘（金色不粘）

用料

面团高粉250g

细糖15g

盐4g

酵母3g

牛奶145g

蛋白30g

黄油15g

奶粉5g

奶酪馅

奶油奶酪60g

糖粉35g

淡奶油80g

朗姆酒3g

天使白面包的做法

先准备好需要的材料。

面团材料中除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。最后加入黄油揉至能拉出薄膜的状态。

揉好的面团盖上保鲜膜松弛25分钟左右。

松弛后的面团均分成12份再滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟左右。

将面团擀成椭圆形。

自上而下卷起。

搓长至13cm左右。

全部都做好后排入模具中。

放入烤箱进行发酵。

开始制作奶酪馅。先将软化后的奶油奶酪打至顺滑。

然后筛入糖粉，搅拌均匀。

再加入朗姆酒，混合均匀。

淡奶油打至7分发。

淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀。奶酪馅制作完成，装入裱花袋中备用。

面团发酵至1.5倍左右取出。烤箱上火130℃,下火165℃预热。

入烤箱烘烤15分钟左右。注意表面不要上色。

将面包横切开，不要切断。

裱花袋剪小口，在面包中挤入内馅。

天使白面包完成啦！

轻烤不上火，内馅的口感也比较清爽，很适合做早点哦！

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