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米饭终结者，下饭神菜谱！人人都能做，胃口好到2019！

时间：2018-06-09 02:56:21 来源：三叔日食记作者：适量点击：

肉沫豆角下饭菜

材料：

豆角500g猪肉碎200g，小米椒5克（不吃辣可不放），大葱大蒜适量，生抽1勺糖1勺，老抽适量，淀粉1勺，料酒1勺，植物油适量

做法：

1.1勺料酒1勺糖1勺淀粉1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟

2.豆角切成丁

3.葱蒜小米椒切成丁

4.锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色

5.然后乘出备用

6.锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味

7.把豆角放入锅里翻炒边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。

8.豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加适量的盐翻炒均匀

9.出锅之前可加少许鸡精（我没有加，尽量少吃味精嘿嘿）

凉拍黄瓜

黄瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量

做法：

1、准备好以上所有材料，将黄瓜清洗干净，放在案板上用刀拍开，切小块

2、将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉

3、蒜切末，花生用刀碾碎

4、将腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可（能吃辣椒的，均匀涂上辣椒酱更有味道）

酸辣土豆丝

材料，土豆3块，小葱3根，辣椒3个，蒜3瓣，生抽2勺，白糖1茶匙，花椒粉1茶匙，香醋1勺，盐适量

做法：

1.为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。

2.土豆去皮洗净切细丝。

3.用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。

4.辣椒切圈，香葱切寸段。

5.锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。

6.倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。

7.把提前调好的料汁倒进去炒匀。

8.最后香葱段下锅。

9.土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火。

韩国泡菜

主要材料：大白菜1大棵，白萝卜半棵,韭菜一小把，黄洋葱一粒

主要配料：姜茸，蒜茸各一小碗，新高梨半粒

酱料：鱼露1大汤匙，辣椒粉2大汤匙，方便面内调料粉1包(最好是韩国泡菜味的)，糖

其他：糯米粉一汤匙

做法：

1、将辣椒腌料，一层层抹在白菜叶上;

2、涂好之后，将最外层的白菜叶包起来成一圆球;用塑料袋装好，建议1棵装一个塑料袋，以方便食用;

3、在室温状态放置1天，之后放入冰箱，第2-3天即可食用;

4、加入梨浆的泡菜比较清甜，存在冰箱状态下，可以保存7天;若想保存久的泡菜就不要放梨茸;

5、吃的时候，拿出一包，切成块状条状，即可享用

凉拌豇豆

主料：豇豆200克、辣椒2个、蒜4瓣、老干妈10克、辣椒油10克、醋5毫升、香油2毫升、生抽5毫升、盐少许、油适量。

做法

1.豇豆、蒜瓣、辣椒洗净。

2.锅里加水煮开，放入豇豆，滴几滴食用油和适量盐，煮4-5分钟，捞起过两遍凉水。

3.辣椒和蒜瓣切碎。

4.放入碗里加生抽、陈醋、香油、辣椒油、老干妈和适量盐拌匀。

5.过好凉水的豇豆切成小段放到盘子里。

6.淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。

金针菇

成分:

蘑菇，鸡肉，芝麻油，盐，醋，酱油，香菜

实践：

1。金针菇金针菇切掉根，洗净，撕成一小捏。

2。水煮沸后，开水。

三.蘑菇煮鱼到菜，备用。

4。鸡肉，盐，醋，酱油，芝麻油，倒入蘑菇香菜。

5的油是热的。锅。

6。把油倒下去，把蘑菇倒在蘑菇上搅拌均匀。

手撕鸡

主要材料：

鸡胸肉300克，生姜4,5克芝麻，花椒油10毫升，白糖3克，酱油10毫升，胡椒5克，葱5克，麻油3毫升。

实践：将鸡胸肉和姜片放入锅内，放入凉水中煮约10分钟，直至熟肉。姜片，切好，切好。准备，辣椒油，胡椒粉，芝麻酱。切成细丝的洋葱。在准备好的冰水里煮鸡肉，这样味道就更好了。用酱油，芝麻油，芝麻酱，红油辣椒，白糖，花椒面调成味汁儿。浸过的鸡肉被撕成均匀的细丝。将酱汁、鸡肉和洋葱倒入均匀搅拌均匀。

冷菠菜粉丝

成分:

150g，50g，菠菜粉丝、豆瓣酱、尤巴少量核桃油、芝麻油、蒜量量，适量的盐，味道很鲜

实践：菠菜用热水洗净后焯一下捞出，放在冷水中冷却，水干段。风扇也用热水煮和切开。放入热水浸泡腐竹。将所有原料放入容器中，加入蒜、盐、香油调味，味道非常新鲜。2勺郫县豆瓣酱味道更好，滴几滴核桃油，拌匀。

农村山坡上常见的“健脑菜”，不仅味道鲜嫩可口，而且全身都是宝

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