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每日推荐｜粉蒸肉 肉夹馍 蒸饺 烩饭

时间：2018-06-05 22:10:50 来源：豆果美食作者：适量点击：

1

粉蒸肉

▽

by daogrs小厨娘蜜蜂

·主料·

蒸肉米粉｜70克

土豆｜150克

五花肉｜250克

·辅料·

葱｜5克

白糖｜2.5克

姜片｜1片

生抽｜5克

红腐乳汁｜1.5汤匙

甜面酱｜5克

·做法·

1.五花肉洗净，切成一块块薄片。

2. 大碗里放进所有调味料拌匀后，放进五花肉拌匀，腌制30分钟左右。

3.土豆去皮切成薄片。

4. 把蒸肉米粉加入腌制过的五花肉拌匀。

5. 蒸笼底层铺上一块锡纸，防止汁液向下渗漏，再铺上土豆片。

6. 把腌制好的五花肉铺好蒸笼上，蒸大约40分钟就可以了。

2

肉夹馍

▽

by 姜叔的日食记

·主料·

面粉｜250克

酵母｜1.5克

泡打粉｜1克

油｜5克

冷水｜110克

带皮五花肉｜少许

·辅料·

干红椒｜2个

红泡椒｜适量

冰糖｜5颗

盐｜少许

花雕酒｜适量

生抽｜2茶匙

老抽｜适量

青椒末｜适量

·做法·

1. 250克面粉，1.5克酵母，1克泡打粉，5克油，注入110克冷水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，覆上保鲜膜醒面1小时。

2.面团搓成长条状，分为3等份。将每一小份用擀面杖擀平，卷起来后用手掌压扁。

3.放入铁锅中小火双面烙，大约10分钟后起锅备用。

4. 带皮五花肉在凉水中浸泡过1小时后放入高汤中，加入装有香料的底料包、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒，生抽、老抽。

5.中火煮30分钟后，转小火慢炖3个小时。

6.捞出五花肉，连皮一起剁碎，加入青椒末。

7.夹入之前做好的白吉馍中，浇上腊汁。

3

四喜蒸饺

▽

by 恬萝姑娘

·主料·

面粉｜2大汤匙

鸡胸肉｜1块

大葱｜2根

·辅料·

食盐｜适量

香菇｜适量

胡萝卜｜1根

青豆｜适量

玉米粒｜适量

·做法·

1.香菇提前泡软切成小块，胡萝卜切碎，所有辅料盐水里面煮熟，放油和酱油调味。

2.鸡胸肉细细的剁成肉糜，2颗大葱只要葱叶，切碎和鸡肉混合，剁到完全融合了为止，加入食盐和黄酒搅拌成馅料。

3.面粉加清水揉成稍微软的光滑面团。

4.切成小剂子之后擀成大圆片，加入鸡肉馅，捏起来中间，撑开四个口袋分别加入胡萝卜丁、香菇丁、青豆和玉米粒。

5. 放到垫了笼屉布的蒸锅上面，大火15分钟即可。

4

海陆鲜烩饭

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by YOYO食色空间

·主料·

虾｜400克

熟青豆｜50克

胡萝卜｜100克

西兰花｜300克

·辅料·

姜｜20克

葱｜1段

黄油｜30克

乳酪｜30克

·做法·

1.姜切细丝、胡萝卜切片备用。

2.西兰花分割成小块，在加了盐的热水中烫熟。

3. 大虾用清水、加姜丝、葱段、盐一起入锅里煮熟。

4. 捞出虾，去壳备用，保留尾巴上的一小截壳，这样吃的时候很方便。

5. 把洗干净的米加入到煮虾的汤里面，米和汤的比例为3：4。

6. 再加入黄油、乳酪、胡萝卜，搅拌均匀，用中小火焖熟米饭。

7.最后加入去壳的虾子、和烫熟的西蓝花、熟青豆，撒上胡椒粉，就可以了。蒸五花肉肉夹馍

有了这三样东西，整个冰饮店的爆款都能做出来！

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