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酸梅汤：黄色高温预警下的解暑良器

时间：2018-05-31 10:08:48 来源：小五的吃喝玩乐作者：乌梅点击：

每天早上，六点多起来，屋子里已铺满阳光，从开着冷气的房间到客厅、到露台走一圈，已是满头大汗。这才是五月底，不敢想象如果没有冷气、没有冰箱，今年的夏天怎么办？但即使屋子里有冷气，我也总得出去，在太阳底下暴晒。

这时，最应景的莫过一杯自家煮的冰镇酸梅汤，上好的乌梅、陈皮、山楂与甘草，若有洛神花，味道更佳，临熄火前加入冰糖，若撒把桂花，那香味更是诱人，喝上一杯味浓而酽，若冰镇再食用，那更是浑身爽利，暑气全消。

【食材】乌梅15g、山楂10g、甘草3g、陈皮3g、桂花2g、清水1000ml、冰糖50g

【做法】

乌梅备好，冲洗干净；山楂洗净；甘草洗净；陈皮洗净，将乌梅、山楂、甘草与陈皮放入砂锅，加入清水；大火煮开，转小火煮40分钟；加入冰糖；待其融化，加入桂花；熄火，滤出汤汁，趁热喝也行，冰镇后再喝也行。

【小五食记】

酸梅汤虽好，但也切忌不要多喝，脾胃虚寒的人最好少喝。

天热离不开这些菜，消食刮油，3分钟上桌

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