时间：2017-10-09 10:41:29 来源：作者：点击：
推荐语...
难得休假在家，可以有大把的时间陪孩子。所以，以下给大家推荐一些经典小吃的做法。趁这几天做给孩子们吃，相信一定会喜欢。另外，出去玩的时候，也可以把这些小吃带上，美食与美景搭配，岂不更美？
第一道： 爆米花
因太迷恋爆米花香甜酥脆的口感，就特别想在家里做。反复尝试了几次，发现步骤非常简单，而且一只常用的炒锅就可以搞定，极其方便。再细算下成本，在家做一锅，也就是几块钱，着实比电影院的价格实惠太多。
另外，在家做爆米花，需要注意的是，最好现吃现做。因为爆米花不易保存太久，极容易受潮。如果一不留神做得太多，一定要放到通风干燥处哦。
第一步：准备食材。爆裂玉米130克、黄油60克、糖粉40克。（爆裂玉米也就是爆米花专用玉米，某宝有卖的，几块钱一斤，很实惠。糖粉也可以替换成白纱糖。）
第四步：小火开始不停的翻炒（注意一定要不停的翻炒，防止糊锅）。翻炒到有一两个玉米开始爆花时赶紧将锅盖盖上，然后端起锅子稍稍摇晃。（锅盖最好选择重一点的玻璃盖，这样能够实时看到锅里的情况。）
第五步：直到锅里爆花的声音越来越少时关火（这时仍要继续把锅晃动十几秒）。接下来，揭开盖，待冷却2分钟后，香脆美味的爆米花就做好啦~
懒人版的牛轧糖。步骤简单，用料常见，一只炒锅就可以做好，非常省时省力。做好后送给亲朋，或者刷个朋友圈什么的，肯定很多人会喜欢~
第一步：准备食材。棉花糖200克、全脂奶粉125克、花生100克、黄油25克。
第三步：将棉花糖倒入锅中，开始不停的翻炒。（注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。）
第五步：将奶粉倒入锅中翻炒匀均然后关火。
第七步：待牛轧糖不是很烫手的时候，取出揉几下。然后放到模中擀平整。（揉几下，可以使花生与糖融合的更好。）
第八步：待牛轧糖完全晾凉后，即可切成自己喜欢的大小。然后用自己喜欢的糖纸包起来就可以了~
第三道：驴打滚
驴打滚，外表金黄，层次分明，入口香、甜、软、糯，再加上一股浓郁的豆香味儿，是非常美味的一道传统小吃。
第一步：准备食材。糯米粉300克、红豆沙适量、黄豆面适量、白糖适量。（红豆沙、黄面、白糖的量都可以随自己的口味来，喜欢吃甜一点的，或者喜欢吃黄豆面的，都可以多准备一点。）
第二步：把白糖放入糯米粉中，然后倒入适量的温水。和成软硬适中、表面光滑的面团，如图。
第三步：往大碗底部抹一层油，然后将糯米面团压扁放入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟。（蒸制的时间主要看面团的大小。如果面团比较大，一定要多蒸一会儿。）
第四步：在蒸糯米团的时候，开始炒黄豆面。将黄豆面放到一个无油无水的锅中，然后小火开始不停的翻炒。炒至颜色变深，有一股糊味，但切记不要炒成黑色的。
第五步：糯米面团蒸好后放入保鲜袋中，揉匀。（放入保鲜袋中可以很好的防粘）
第六步：面板上撒一层黄豆面，然后将糯米面放到面板上，再撒一层黄豆面，如图。
第七步：撒成薄厚匀均的面饼，如图。
第八步：把豆沙匀均的抹在面饼上，如图。
第九步：由一头开始卷起来，如图。
第十步：吃的时候，切成块即可。另外，还可以再多撒一些黄豆面，味道更好哦。
黑芝麻蛋卷。简单几步就可以做出香甜酥脆的口感，成功率极高。另外，成本也比较实惠，几块钱就可以做出不少。
第一步：准备食材。鸡蛋2个、低筋面粉80克、黄油90克、白砂糖40克、黑芝麻10克。
第四步：低筋面粉过筛后放到蛋糊中搅拌均匀。
第六步：将黑芝麻放到面糊中搅拌均匀，然后让面糊静置10分钟备用。
第七步：小火把蛋卷模具烧热，然后舀一小勺面糊放在上面，如图。（做蛋卷需要的蛋卷模，在万能的某宝可以买得到，大概几十块钱一个，有兴趣的朋友可以去搜搜看。）
第八步：将模具盖好，一面加热1分钟后翻面，然后再加热1分钟。（加热的时候，一定要用小火哦。）
第九步：直至双面金黄时揭盖取出，如图。
第十步：趁热用筷子把蛋卷皮卷起来即可，如图。（卷的时候一定要趁热卷，凉了就卷不起来了。）
第五道：抹茶慕斯
这款小蛋糕吃起来口感清爽绵软，非常适口。做法也不难，不用烤箱，只需要将蛋糕糊搅拌好，冷藏几个小时就可以，非常简单，成功率超高。
蛋糕体：淡奶油250毫升、酸奶100克、牛奶50克、白砂糖50克、抹茶粉10克、吉利丁片10克。（吉利丁片起凝固的作用，在网上可以买得到，也可以用吉利丁粉代替。）
第二步：把吉利丁片剪成小片放到碗里，然后倒入适量清水，浸泡十几分钟，直到吉利丁片变软。
第六步：把饼干屑放入模具中用勺子压平，如图，然后放到冰箱中冷藏。（饼底不用太厚，大概1厘米左右就可以了。）
第七步：开始制作蛋糕体。把白砂糖、酸奶、牛奶、抹茶粉一起放到大碗中搅拌至没有颗粒，如图。
第八步：把泡软的吉利丁片捞出，放到小碗里，隔水融化，如图，然后取出晾凉。
第九步：把奶油打发至稍有纹路，可以流动的状态。
第十步：把抹茶糊、吉利丁液一起倒入奶油中，然后充分搅拌均匀。
第十一步：将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，如图。然后放到冰箱中冷藏3个小时。（这个量，可以做直径10厘米左右的5个小蛋糕。）
第六道：猪肉脯
猪肉脯颜色红亮、有嚼劲，味道浓郁、咸中带甜、吃起来回味无穷。是看电影追剧的绝佳伴侣。比起外面动辄百十元一斤的价格，自己做更加实惠。一斤肉馅可做不少，绝对合适居家一试。
第一步：准备食材。猪肉馅300克、盐3克、糖5克、料酒5毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、黑胡椒碎适量、味极鲜几滴、蜂蜜适量。
第二步：将肉馅再用刀剁的碎一些，越碎越好。
第三步：将肉馅放在一个大碗里，依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜。
第五步：板上铺一层保鲜模，然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。
第八步：烤箱预热185度，上下火烤15分钟。
第九步：将烤盘取出，换一张锡纸，然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜，最后再放入烤箱烤15分钟。
小提示
这道糖霜花生，也叫糖粘花生，是小时候非常喜欢的一款零食。这样做的花生，香、甜、酥、脆，绝对是看电视、追剧的绝佳拍档。
第一步：准备食材。红皮花生300克、白糖110克、水40毫升、玉米淀粉10克。
第二步：将花生倒入烤盘里，认真挑选一遍，把坏的花生都挑出来。（坏的花生里面容易含有黄曲霉素，对健康非常不利，所以一定要挑选干净。）
第三步：把烤盘放入烤箱，上下火150度烤15分钟，烤至成熟然后晾凉备用。（我比较懒，所以用烤箱来烤。亲们也可以用炒锅将花生炒熟，效果是一样的。）
第五步：把白砂糖和水一起倒入锅中，小火开始熬糖。用铲子搅拌至糖全部融化。
第六步：熬至锅里的水份全部蒸发，糖越来越粘稠，把铲子提起来，可以看看小小的拉丝。
第七步：关火，将花生放入锅中，迅速翻炒匀均，打散。（这个时候动作一定要快，在翻炒的过程中也可以看到，花生表面的糖在慢慢变白。）
第八步：将淀粉放入锅中，迅速翻炒匀均即可盛出。
第八道：抹茶曲奇
抹茶曲奇，清香的茶味，酥脆的口感，绝对让人欲罢不能。另外，这款曲奇做法，配方简单，制作也不难，吃起来更是不输蛋糕店卖的。
第一步：准备食材。黄油150克、低筋面粉155克、糖粉80克、玉米淀粉50克、奶粉25克、鸡蛋1个、抹茶粉12克。
第三步：把糖粉放到黄油中，然后用电动打蛋器打至黄油体积变大，颜色变白，如图。
第四步：把鸡蛋打散，然后分三次倒入黄油中，每倒一次，都要让鸡蛋与黄油充分融合。
第六步：把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、抹茶粉一起过筛，放到黄油中，如图。
第八步：开始准备挤曲奇。取一个裱花袋，然后剪一个小口，如图。
第九步：把裱花嘴放到裱花袋中，顶到头起，如图，这样就可以装面糊了。
第十步：把曲奇面糊装到裱花袋中，然后挤几下，排空空气，如图。
第十一步：取一个比较平的烤盘，然后依次将曲奇挤到上面，如图。（我用的是8齿的大号裱花嘴。大家可以按自己的喜欢和实际情况来选择。）
第十二步：把整盘曲奇放到预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟即可。
第十三步：曲奇烤好的样子。开动吧~
关于曲奇的几个常见小问题
1、曲奇烤好后，花纹消失或者不明显。这有可能是面粉量少或者黄油打发过度造成的。
2、曲奇不好挤，或者挤不动。曲奇面糊虽不像挤奶油那样轻松，但只要稍用一点力就可以挤出好看的花样。如果实在挤不动，那一定是面粉放多了，或者黄油没有充分软化和没有打发到位的原因。这样烤出来的曲奇吃着也不够松脆。
4、烤好的曲奇上色不匀，这个一定要提前把烤箱预热。
在家做薯片，虽然没有外面卖的酥脆，但好在健康、真正的零添加非油炸，吃着也更放心，尤其有孩子的家庭，不妨试试看哦~
第二步：土豆去皮切成1毫升左右厚的片。
第三步：把切好的土豆片放入清水中冲洗一遍。
第四步：这时候先将烤箱上下火180度预热10分钟。再用厨房纸巾把土豆片表面的水份擦干净。
第五步：往烤盘上铺一层锡纸或烘焙油纸，再刷上薄薄的一层食用油，然后把土豆片铺在上面。最后，放入烤箱烤10分钟。
第六步：烤好后取出，把土豆片翻面，撒一些辣椒粉和椒盐粉，再放入烤箱烤5分钟就可以了。
买几个桔子回家煮成糖水，不仅好喝，还下火，与小时候的是桔子罐头一个味，吃出满满的回忆。
第一步：准备食材。桔子适量、冰糖适量。(冰糖的量随自己的口味来放,喜欢甜味的可以多放一点)
第二步：将桔子去皮去筋膜去籽备用。（值得一提的是，桔子的外皮、内膜、筋膜、籽都有苦味， 这种苦味会影响到成品的口感，所以一定要尽量去除干净。去籽的小方法，可以用牙签在桔子瓣腹部划一下，然后将籽取出就可以了。）
第四步：大火烧开后转小火煮5分钟，然后关火。晾凉就可以食用了。
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