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甲鱼这样吃，美容又养颜！

时间：2018-05-28 11:06:07 来源：央七食尚大转盘作者：甲鱼点击：

甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。

“水陆两吃”的甲鱼大餐

甲鱼在菜市场都不难买到，是大家常见的美食，不过甲鱼做起来可不太容易，又耗时又费力。别着急，今天杜掌门有高招，能在短短的时间里把一条甲鱼做出两种吃法，美味又简单哦～

材料：葱、姜、蒜、野山椒、菜籽油、甲鱼两只、荷叶、盐1800克、洋葱、蛋清3个、生粉10克

工具：竹编两个、烤箱、玻璃纸、保鲜膜

煸炒甲鱼

1、倒入菜籽油、加入切好的葱姜蒜，野山椒，煸炒出香味

2、切成块的甲鱼，去掉甲鱼油后倒进锅里（这样甲鱼才不会有腥味）

3、加入盐和酱油，大火猛煸，收紧肉质

4、加入水（和甲鱼肉平齐即可）盖盖儿炖煮半小时

做到这里，一份甲鱼就要变出两种吃法啦。

盐焗甲鱼

1、在摊开的荷叶上，放上炖煮好的甲鱼肉

2、包成一个小包裹

3、荷叶的外面包上一层玻璃纸（可以防止甲鱼的汤汁渗透出来破坏盐焗的外壳）

4、包上制作好的盐焗外壳

5、放入烤箱烤10分钟

6、敲开盐焗外壳，打开层层包裹，

香味扑鼻而来，“陆吃”盐焗甲鱼大功告成！

油浸甲鱼

1、洋葱、大葱、生姜、大蒜切块包进竹编，放入锅底

2、摆上煮好的甲鱼，倒入五成热的油，没过甲鱼即可

甲鱼和葱姜蒜的香味瞬间被激发出来，连锅直接上桌开吃！就是这么爽！

水陆两吃，一份盐焗甲鱼，一份油浸甲鱼，甲鱼大餐大功告成！

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