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你还不知道？海鲜这么多年都白吃了！

时间：2018-05-28 01:01:55 来源：美食诱惑小馆作者：海蛎子点击：

爱吃海鲜的小可爱们，你们会吃海鲜嘛？或者说你们吃海鲜的方法正确吗？还有不同的海鲜做法你们知道吗？

蚬子：不加水干煮

一滴水都不要加，干锅煮，煮一会开锅，不多会儿就能听到开口的声音，煮的时候不要打开锅盖，等个三五分钟焖一下，这样做出来的蚬子肉会非常的嫩，而且味道更鲜。

海螺：必须加水

煮海螺必须要加水，这是重中之重！一般情况下是两斤海螺，加入一碗水，碗大概4两米饭大小的碗就可以。开锅滴两三滴醋，这样方便螺肉挑出。判断是否煮熟是看海螺的螺头，等到螺头略微探出身来，就表明煮熟，就可以出锅开吃！

螃蟹：螃蟹肚子要朝上，不能“趴着”

“朝天蒸”是为防止蟹黄流出来，所以蒸螃蟹，肚子可是要朝上！隔水蒸，水开后继续蒸，螃蟹外壳的颜色由青变红，通体都完全变红时就可以出锅。

海蛎子：开锅后继续蒸三分钟

将海蛎子放到蒸锅隔水蒸熟，水开锅后不要急着关火焖，要继续再蒸三分钟。根据海蛎子大小不同，蒸的时间也不一样，一般个头大的海蛎子需要蒸的时间也比较长，但是只需要1分钟即可。

虾爬子：蒸时间比较久

一般虾爬子烹饪方法也是蒸，无论大小，蒸制时间都是水开锅后七八分钟左右。

以上是日常海鲜的做法，那么吃海鲜时有哪些部位不能吃的呢？

螃蟹：蟹胃和蟹心、蟹腮、蟹肠、都不能吃！蟹腮：是螃蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，非常脏，腮下蟹白也要去掉，呈三角形的蟹白。蟹肠：专门用来排泄的，掰开蟹身后，看到蟹黄、蟹肉处内有一根根黑色的东西，就是蟹肠了，要去掉。

扇贝：不要生吃，煮熟后要去掉黑色内脏。不要不舍得，因为这是他的内脏，最好不要食用。海虾：虾头不要吃。因为有些重金属残留物都存于虾头里。虾线也应剔除，因为虾的消化道里有脏东西，另外口感也不好。

鲍鱼：绿色内脏是有毒素，要扔掉。内脏的毒素会引起皮炎等过敏反应。易过敏体质的人食用后会出现脸部红肿。

看起来华丽实际上却很简单的法式甜点~拿破仑千层酥

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