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爆屏满大街的黄焖鸡米饭，简单易做，最正宗的做法揭秘！

时间：2018-05-26 12:30:30 来源：舌尖上的美味作者：米饭点击：

黄焖鸡米饭色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。因黄焖鸡米饭好吃点餐率多，黄焖鸡米饭从前几年开始“异军突起”，开始霸屏满大街。

有朋友会问，鸡公煲和黄焖鸡米饭有什么区别呢？

黄焖鸡属于鲁菜系，讲究的是焖

鸡公煲是重庆的传统名吃，讲究的是炖

黄焖鸡就是黄焖鸡肉配米饭，而鸡公煲上来时候是鸡肉，后面可以加汤点菜一起煮，味道也差很多。

小编比较偏爱黄焖鸡米饭，而今天街上黄焖鸡米饭商家多了，肯定良莠不齐，今天小编就给大家分享一个黄焖鸡米饭最正宗的做法。

食材

鸡腿、香菇、青椒、姜、红干椒、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、油、盐

黄焖鸡米饭做法

set1:

1、鸡腿肉洗净斩块，也可以在买鸡腿时让卖家帮忙

2、干香菇提前泡发切片，青椒切条状

3、生姜切片，红干椒剪成小段

4、锅中放油烧至五成热，下入冰糖小火不停的翻炒至冰糖融化，颜色呈琥珀色

set2:

1、放入鸡块改大火翻炒变色，发现家里还有两个鸡翅，所以一起放进去了

2、然后调入料酒翻炒均匀

3、倒入姜片和红椒段

4、调入生抽、老抽炒至鸡肉上色

set3:

1、再放入香菇翻炒均匀

2、添清水与锅中食材持平

3、调入一茶匙白胡椒粉，盖上锅盖大火煮开后改中小火焖煮15-20分钟

set4:

1、待鸡肉软烂、汤汁变得浓稠时放入青椒

2、再按照个人口味调入适量的盐，翻炒均匀即可

3、一道肉质鲜美、汤汁浓厚的黄焖鸡米饭就做好了，记得要提前焖好米饭哦！

关于鸡的吃法，您可能有不同的做法，欢迎加入一起讨论，如果喜欢就给个赞，同时分享给更多的朋友，谢谢！

赶快来学川菜，满足自己一颗吃货的心

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