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低热量营养高，绵软香甜，自己做放心的南瓜豆沙包

时间：2018-05-25 23:45:45 来源：万万的小厨房作者：南瓜点击：

爱吃南瓜，爱它清甜的原味，爱它软糯的口感，不管是煮粥，做菜，蒸发糕，怎么做都能体现它的美味，昨日蒸好的南瓜剩了几块，好久没做面包了，有刚买的黄油，打成泥做个南瓜豆沙包吧，加入南瓜泥做的南瓜豆沙包，色泽金黄绵软清甜，不止营养热量还低，还是自己做的放心呢。

配料：高筋面粉300g、南瓜泥120g、牛奶60g、白糖30g、黄油30g、酵母5g、盐2g、豆沙馅200g

南瓜洗净去皮后切成块上锅蒸熟，晾凉后用料理机打成泥。

将南瓜泥、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、酵母放入面包机桶里揉到扩展阶段

加入黄油继续揉

​

​揉到拉出筋膜

揉好的面团盖好保鲜膜发酵至2.5倍大

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面团排气后分成12份，分别揉圆 ​，擀成长圆形卷起

按扁后卷成小圆柱，竖放按成圆饼，擀成厚面皮

​​包上豆沙馅收口滚圆成生坯，将所有剂子依次包好，再次发酵至2倍大，刷蛋黄液放南瓜子

​

放入铺好锡纸的烤盘里，预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟。

万万​​​​​烹调小贴士：

1、南瓜的甜度和水分不同，建议选择甜度高的老南瓜，方子中的牛奶不要一次加完，根据南瓜泥的含水量适量添加。

2、用高筋面粉和面揉出筋膜，要想面包更喧软，可以晚上和好面放冰箱冷藏，第二天再发酵整形烘烤。

3、根据自家的烤箱调整烤箱温度，上色后要加盖锡纸。

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