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自制花生剁辣椒，香辣开胃，里面的花生香香脆脆，真是人间美味！

时间：2018-05-25 20:16:08 来源：舌尖上的美味作者：辣椒点击：

平时很爱吃剁辣椒，都是自制的，这次换换口味，于是就加了些花生米，做了这款花生剁辣椒。花生米经过剁辣椒汁的腌制，吃起来是脆脆的，辣辣的，挺好吃的。而且辣椒吃起来也有了花生的香味，太美味！

做法：

食材：红辣椒、熟花生米、姜、蒜、盐、蜂蜜、糖、高度白酒

新鲜的辣椒，清洗干净后再晾干水分，这次选的辣椒，肉很厚实，而且不是很辣，但有香味，做出来的剁辣椒很好吃。

把辣椒去把，切段，放入料理机中绞碎。

姜和蒜也分别用料理机绞碎。

绞碎的辣椒倒入开水消毒后的锅中。

姜蒜碎也加入。

放入盐和糖。

加入蜂蜜和高度酒，这两样东西都有杀菌效果，即增加风味，有对保质有帮助。

搅拌均匀。

容器开水消毒后，放入熟花生米。

把搅拌好的剁辣椒铺在上面，盖盖密封腌制5天左右就能吃了。最好的放入冰箱冷藏腌制。

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这东西我家隔天就要做一次，儿子爱吃的不得了，一天不吃就吵着要！

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