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杭州烤鸭店不少，但这些各有特色的烤鸭，你吃过吗 ?

时间：2018-05-24 23:56:33 来源：杭州美食搜罗君作者：烤鸭点击：

地址：拱墅区丰潭路380号城西银泰城4楼

一家主打烤鸭的店，可以选择一只或半只，其实一只也就适合四人吃，削肉去骨也没多少，烤鸭是等服务员在你边上骨肉分离之后才上桌的，鸭皮和鸭肉是分离的，相对来说还是鸭皮要香酥入味，用面饼卷鸭肉大葱，黄瓜，蘸酱一直是标配，放了这些也去了些鸭肉的油腻感，蘸酱这些吃完是可以再加的。

伊家鲜

地址：西湖区保俶路221号(天目山路口)

有很多吃货为了烤鸭慕名而去，需要提前打电话预约。听说片鸭小哥很幽默。

第一吃：鸭皮趁热蘸白糖吃，真正的入口即化，香甜爽口

第二吃：传统吃法，包薄饼吃，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，新开元有8种配菜可供选择，根据个人口味，放上几根葱条、黄瓜条，或者萝卜条，用荷叶饼卷着吃。

第三吃：通常烤鸭的鸭脖、鸭翅都会被丢弃，新开元的大厨将这些部分改刀装盘，为你做成一盘精致的下酒菜。

新开元烤鸭

地址：解放路142号

原北京大董烤鸭店烤鸭行政总厨.

人称“京城第一杆”的刘新民大师亲自挥杆，让吃货们在杭州就能品尝到最最最地道的北京烤鸭。

全聚德

地址：莫干山路231号锐明大厦三楼

秋涛北路451号瑞京大酒店

在莫干山路的广厦锐明大厦，全聚德杭州第二家门店也开业了.这家布局谨慎的老字号时隔4年，再度出击，主要菜品依然是烤鸭。

烤鸭以北京填鸭为原材料，使用微控环保烤炉烤制而成，烤制一只烤鸭的时间在45-50分钟，与烤鸭配套所使用的甜面酱、京葱都是千里迢迢从北京运来。除了烤鸭，全聚德新店还供应芥末鸭掌、火燎鸭心等产品。

汉舍小雅

地址：拱墅区丽水路100号(近大关桥)

有吃货爆料说汉舍小雅的烤鸭和全聚德有得一比。果木烤鸭就是片皮鸭，骨架可选椒盐、泡饭、放汤，油而不腻，恰到好处。

你猜猜，天津这些特色小吃 , 才不到六块钱，而味美实惠 !

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