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家庭手抓饼快速做法，只需要这个小技巧，饼皮薄如纸而且有韧劲！

时间：2018-05-24 11:50:35 来源：美食圈作者：面团点击：

我对手抓饼的情谊，还得追溯到小学时代。

每当下课铃一响起，便和几个玩得较好的小伙伴们飞奔到学校旁边的巷子里寻找卖手抓饼的小推车。手里握着的零花钱虽然只有5块，但那时候足以可以吃到很多馅料的手抓饼， 火腿、鸡蛋、培根、青瓜丝等等，挤上沙拉酱和番茄酱，再用黄金酥脆的饼皮把包裹起来，每咬一口都让人感动，吃完整块后更是撑到不行...

如今在我上班的路上，也有这种手抓饼的摊位，但无论口感还是味道，已经吃不出当年那种感觉，硬邦邦的饼皮，咬都咬不动，想5块钱就买到足料的手抓饼基本是不可能了。

不过如今智能小家电如火如荼，想要自制这种手抓饼完全不是问题，东菱君今天就用东菱面包机教大家做手抓饼，这个配方饼底薄如纸且咬起来有韧劲，自制的手抓饼馅料还能任性加！

制作材料：中筋面粉500克、开水150克、冷水150克、黄油70克、盐4克、胡萝卜1个、黄瓜1条、台湾烤肠16根、生菜适量、沙拉酱适量

制作步骤：

01盆内倒入中粉，加入开水，用筷子搅拌

02冷水加盐，将盐水倒入面粉内，和成面团

03将面团取出，放入厨师机桶内，加入20克的黄油

04面包机启动和面程序，时间20分钟

05和面结束后取出面团，松弛30分钟后平均分成八份

06揉面垫抹少许油，将面团擀成透明的薄片

07剩余的黄油融化，用刷子均匀地刷上一层薄薄的黄油

08象叠扇子一样叠好面团

09如图开始往中间卷

10卷好压平

11底下放一张油纸，面团放上面，擀成圆片

12准备一个平底锅，中小火加热

13无需用油，直接将手抓饼胚放上锅中，煎至焦黄后煎另一面

14胡萝卜和黄瓜切成长条，锅内放少许盐，鸡精调味，煮熟

15按自己喜好的馅料包好手抓饼

16包好之后就可以开吃了哦！

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