时间：2018-05-23 21:29:18 来源：河南金科餐饮作者：包子点击：
其实在家里也可以做又软又香的包子，应该怎样做？河南金科小编请看下面的做法：
材料：中筋面粉500克，酵母4克，白糖3克，肉末300克，葱末，姜末。
做法：1,取一只小碗，加入酵母，白糖，清水拌均匀静置五分钟。
2，将面粉倒入盆中，加入酵母水搅拌至出现絮状，停止加水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜等待发酵。
3，在肉末中分三次加入清水，（共50克左右）每次搅拌均匀，搅拌至水分完吸收进去。加入油，盐，生抽，蚝油，五香粉，少许白糖，少许料酒，胡椒粉，葱花，姜末完全搅拌均匀备用。（也可以加入一些白菜末）
4，面团发酵至两倍大后，取出面团，揉搓排掉空气，搓成长条，分成大小均匀的小面坯并搓圆。
5，擀成有一定厚度的圆面片，放上适量馅料，捏出褶子，不会捏褶子可以包成圆的。
6，做完后，均匀摆放在蒸笼上，盖上盖子，醒发十分钟。
7，醒发完毕，锅里水开后，上锅蒸制，中火蒸20分即可，隔几分钟再开盖。
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