5月22日菜谱:老北京干炸丸子和糯米卷的做法

时间:2018-05-23 20:37:17 来源:TJTV食全食美作者:放入点击:

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老北京干炸丸子

1、猪肉馅中放入五香粉,将干黄酱用料酒澥开,放入肉馅中,加入姜末和蛋液,放入葱油、香油,放入淀粉,搅拌上劲儿。

2、团成丸子,蘸水淀粉,六成热油温炸一下,然后升高油温再炸,炸到干香酥脆即可。

糯米卷

1、锅中倒油,放入肉末煸炒,放入少许蒜蓉辣酱,然后放入雪菜,然后葱姜倒炝锅即可。

2、油条炒至酥脆。八成糯米和两成大米蒸成糯米饭。

3、取一个保鲜膜,里面放上芝麻铺上糯米饭,放入雪菜肉末,加入坚果碎和咸菜粒,卷起即可。

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