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这道菜太费油？一招让它少油又美味

时间：2018-05-23 15:15:42 来源：栗浓作者：茄子点击：

有俗语道：人间最下饭乃茄子是也！最爱吃茄子了，每次配着茄子都能吃个三大碗饭，但平时吃的茄子实在是太油腻了，怎么解决呢？不如试试少油版的烧茄子吧，美味一点都不会少！少油健康烧茄子

·· 用 料 ··

长茄子 2个 生抽 2勺

糖 5g 蚝油 1勺 蒜 3瓣 葱 盐

·· 做 法 ··

1 |长茄子切成粗细均匀的茄条，撒点盐稍微拌一下。茄子嫩就不用去皮，茄子老就去一下皮比较好吃。

2 |平底锅倒少许油，倒入茄条翻动茄条使得每条都粘上油。开始中小火煎至茄条变软。期间要翻面不要煎焦。

3 |煎到变软盛出。

4 |调碗汁儿：蚝油，生抽，白糖，少许清水搅匀即可~清水大概半碗吧。米饭碗。

5 |切蒜末和葱末，蒜剁的越细越好，差不多蒜蓉的样子。有压蒜器可以压成蒜蓉。

6 |锅里放炒菜的油量，煸香葱末和蒜末(蒜末放刚才切好的一半量)，倒入煎好的茄条，稍微翻炒之后倒入调好的碗汁儿，待到稍微收汁儿即可关火。

7 |加入剩下的一半蒜末拌匀，尝咸淡看看需不需要加盐。

8 |出锅装盘享受美味吧！

·· 小 贴 士 ··

1 |一定要选长茄子，尽量不要用圆茄子。口感真的不一样。

2 |蒜蓉和茄子很搭，不要不加。

··厨 友 的 作 品··

茄子周周要吃，想咋吃就咋吃，味重茄子不吃，少油健康好吃！

好吃用油又少！之前因为茄子吃油、得炸，很少吃，现在不怕啦～谢谢菜谱贡献者！

这个菜谱相当不错 调味赞赞的！蒜末也是点睛之笔！好吃哈满足！

来源：

曾被视为一大灾害，却因含铁量极高，摇身一变成了一道补血野菜

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