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美到醉的煲仔饭，吃货们不要太喜欢哦！

时间：2018-05-22 12:09:13 来源：西安桃李烹饪学院作者：排骨点击：

煲仔饭一直很受吃货们的欢迎，但是每次只能去饭店点餐。今天小桃分享一道排骨煲仔饭，吃货们不要太喜欢哦！

材料：

排骨、大米、料酒、盐、生抽、排骨酱、胡萝卜、土豆、油、老抽、青菜、耗油、香油、

做法：

1、排骨洗净用料酒、盐、生抽、排骨酱腌2小时

2、胡萝卜、土豆切条

3、锅中稍放点油把排骨两面煎一下，放点开水、一点点老抽煮开后改小火焖制20分钟

4、再放入土豆、胡萝卜翻炒，大火收汁，待用。

5、砂锅底部放点油

6、大米事先浸泡30分钟，放入大米，和1：1的水大火煮开后改中小火

7、等米饭七分熟时锅边一圈倒点油

8、放上排骨和土豆胡萝卜继续焖制20分钟关火焖10分钟

9、青菜焯熟捞出，生抽、蚝油、水、香油调成汁

10、出锅时摆上青菜，倒入调味汁拌匀即可

烹饪技巧：

水量不要太多，要小火焖制。排骨先煮熟容易酥烂。

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