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鸡蛋就该卤着吃，正宗的乡巴佬鸡蛋在家就能做，一口一个最过瘾！

时间：2018-05-20 14:21:28 来源：美食圈作者：乡巴佬点击：

小编从小就喜欢吃乡巴佬鸡蛋，不知道有多少朋友跟小编一样对于乡巴佬鸡蛋久久难以忘怀，相信喜欢吃乡巴佬鸡蛋的朋友们一定不在少数。毕竟鸡蛋就该卤着吃才够味，老少皆宜，口感咸鲜，相比于普通鸡蛋味道更加鲜美，口感更加有弹性。

小编一直是自己在家做乡巴佬鸡蛋的，在家做非常的快捷方便，可以当做夜宵吃，一口一个最过瘾。不少同事和朋友都喜欢闲来无事去小编家尝尝我做的乡巴佬鸡蛋，可以说都是爱不释口。

下面小编就为大家介绍这道乡巴佬鸡蛋的详细做法，让大家在家就能做正宗的乡巴佬鸡蛋。

乡巴佬卤鸡蛋

By 龙宝宝陈诺（陈筱盈）

配料：

喜蛋（熟鸡蛋） 10个、生抽 30克、蚝油 20克、姜 20克、八角 适量、花椒 适量、葱白 适量

烹饪步骤：

1.准备好喜蛋和香料等食材

2.生姜去皮后切片，葱白去根切段

3.喜蛋剥壳备用

4.电饭煲里放入香料和生姜

5.把喜蛋放在香料上

6.电饭煲里加入生抽，蚝油和适量的水，水腌到喜蛋一半的量

7.启动电饭煲的蒸煮功能，开始慢慢卤喜蛋

8.煮到还有20分钟的时候把喜蛋翻身，继续卤到程序结束

9.卤好的乡巴佬喜蛋黄澄澄的真好看，关键是咸淡合适

烹饪小贴士：

下面为大家介绍制作和食用乡巴佬鸡蛋的注意事项：

1、煮熟后要放凉水里，打破壳丁一会儿，这样好剥皮 。

2、酱油最好用黄豆酱油，这样着色好看，超市里到处都有。

3、小火煮，火大了会烧糊的，切记。

4、最好在小盆里多放两天，让味道彻底进入鸡蛋内。

如果是为了换换口味，偶尔尝尝鲜的话，卤蛋是一个很好的选择，但是如果是从营养价值的角度出发的话，卤蛋中的营养与卤制前的鸡蛋不能相比，鸡蛋中最重要的蛋白质因为变性过度而变得难以为人体所吸收。

大家喜欢吃乡巴佬鸡蛋吗？

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