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辣椒这样做比辣酱好吃多了，一辈子吃不够

时间：2018-05-19 20:06:53 来源：美食圈作者：辣椒点击：

剁椒 又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。

用料：

尖椒，盐，鸡精，白酒，蒜，姜，白糖

做法：

1.尖椒洗净控干水分。

2.切碎。

3.多加一点盐，白糖，鸡精，蒜沫，姜沫 一勺高度白酒拌均。

4.装在一个无水无油的瓶中。

5.密封，一个礼拜就可以吃了。

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掌握这个酱料的做法，还怕凉拌皮蛋不好吃吗？好多厨师都不知道

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