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饭店的招牌菜，在家也能轻松制作，分量够足再也不用担心不够吃！

时间：2018-05-18 15:48:40 来源：舌尖上的美味作者：放入点击：

第一次吃水煮肉片时候，就被这道菜给吸引了，却不知道那是叫个啥名，渐渐地饭店招牌就是水煮肉片，报了一个后才知道小时候的我也吃过了，还是那么有汁有味。

因自己太喜欢吃，去饭店又浪费钱，就自己学了这道菜，省钱又卫生，肉肉不够吃还可以多放一些肉肉哦。

材料；猪里脊肉，油菜、豆腐皮、淀粉、料酒、生抽、花椒、麻椒、辣椒面、豆瓣酱、鸡精、葱花、姜片。

步骤；1.将猪肉切片，放入淀粉、料酒、少许盐、腌制放入冰箱冷藏。

2.生菜洗净备好，葱，姜，蒜，切片，切断备用。

3.花椒、麻椒中火炒香放入小碗备用。

4.豆瓣酱剁碎，和小碗中的调料放入锅里熬制成粥类。

5.把水烧开，将肉放入水煮沸到把分熟。

6，在令起一锅，将所有菜品放在一起煮沸，暂隔三十秒后，放入料酒，生抽，再把豆瓣酱和小碗中的调料一起放入锅中熬制，闻到香味即可出锅，到这里这道菜就完成了。

小贴士；这道菜需掌握好火候，水肉时间要刚好，汤一定要放多，垫菜可以随便放喜欢吃啥放啥。

这道菜看起来复杂做起来也没那什么复杂的，只要有耐心就好，这是一款辣菜，不能吃辣的宝宝要少吃哦。

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